Receta de Sancocho de gallina Ecuatoriano
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Sancocho de gallina Ecuatoriano:
- 1 gallina grande en presas (eliminar exceso de grasa y lave con limón) s
- 3 kilo de verduras surtidas s
- 3 jojotos tiernos, picados en trozos s
- 2 ajoporro (parte blanca y algo de lo verde) s
- 2 cebollas cortadas en dos s
- 1/2 taza de perejil y cilantro picadito para adornar s
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Cómo hacer Sancocho de gallina Ecuatoriano:
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1. En una olla grande, cocine la gallina durante 60 minutos, acompañada de la cebolla picada en dos, los ajoporros, los dientes de ajo, una pizca de sal y unos granos de pimienta.
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2. Saque las presas, cuele el caldo.
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Coloque nuevamente en la olla, la gallina, las verduras y los jojotos troceados, agregue 4 dientes de ajo triturado, sal y pimienta al gusto.
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Cocine hasta que las verduras ablanden.
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Valor nutricional
- Calorías: 3500 kcal
- Proteínas: 300 g
- Grasas: 150 g
- Carbohidratos: 400 g
- Fibra: 80 g
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