Receta de Sopa de berros y patatas
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Sopa de berros y patatas:
- 2 manojos de berros s
- 1 papa grande, pelada y cortada en cuadritos s
- 1 cebolla grande, pelada y picada s
- Sal s
- 25 grs. de mantequilla o margarina s
- 600 mls. de caldo de pollo s
- 300 mls. de leche s
- Pimienta negra recién molida s
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Cómo hacer Sopa de berros y patatas:
1
Lave muy bien los berros, quite los tallos duros, y escúrralos.
2
Derrita la grasa en un cazo grande, añada la cebolla y la papa y déjelas acitronar lentamente durante unos 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
3
Removiendo, ponga la mitad de los berros, el caldo y la leche.
4
Agregue sal y pimienta y deje hervir.
5
Tape y deje cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
6
Licue la sopa para hacerla puré o pásela por un pasapuré, y viértala de nuevo en la cacerola.
7
Pique finamente el resto de los berros y, removiendo, añádalos a la sopa.
8
Sirva caliente.
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Valor nutricional
- Calorías: 540 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 8 g
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