Receta de Sopa mexicana de elote y rajas
Por Sonia Huerta. Actualizado: 8 septiembre 2015
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4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Poco picante, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Sopa mexicana de elote y rajas:
- 190 gramos de Queso crema s
- 2 cucharadas soperas de Mantequilla s
- ¼ unidad de Cebolla (finamente picada) s
- 1 taza de Granos de elote s
- 3 unidades de Chile poblano (asado y desvenado) s
- 1 cucharada postre de Fécula de maíz s
- 4 tazas de Puré de jitomate s
- 8 tazas de Caldo de pollo s
- 1 cucharadita de Consomé de pollo en polvo s
- 1 pizca de Pimienta s
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Cómo hacer Sopa mexicana de elote y rajas:
1
Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, el puré de jitomate y la fécula de maíz previamente hidratada en una cucharadita de agua.
2
Sazonar con consomé. Agregar el caldo y cocinar por 10 minutos. Incorporar el queso crema y agregar trozos del queso Oaxaca. Servir caliente.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 38 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 4,5 g
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