Receta de Tinga de zanahoria
Anímate a probar ésta práctica receta de tinga vegetariana y comprobarás que no tienes que ser vegetariano o vegano para incorporar alternativas saludables y deliciosas a tu dieta.
Ésta receta mexicana se prepara tradicionalmente con res o pollo sazonados en un caldillo de jitomate y chipotle, pero en ésta ocasión te enseñaremos cómo hacerla con zanahoria, y aunque suene increíble, verás que sabe casi idéntico a la original. Así que no lo dudes más y sigue leyendo para descubrir el paso a paso de la tinga de zanahoria, sólo en RecetasGratis.net
- ½ kilogramo de Cebolla
- ½ kilogramo de Jitomate
- 1 kilogramo de Zanahoria
- 2 dientes de Ajo
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 pieza de Chile chipotle
El primer paso para preparar nuestra tinga vegetariana será alistar y lavar todos los ingredientes que vamos a ocupar.
Corta las cebollas por la mitad y después en medias lunas muy delgadas. Reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Reserva aparte.
En una cacerola, pon a calentar el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente y haya reducido su tamaño a menos de la mitad.
Agrega las zanahorias ralladas a la cebolla y continúa moviendo.
Mientras las verduras se cuecen, corta los jitomates en cuartos para que sea más fácil molerlos.
Muele el jitomate junto con los dientes de ajo y el chile chipotle.
Truco: En este paso puedes agregar más chile o no agregar nada, el nivel de picante es totalmente al gusto.
Vierte el puré en la cacerola y déjalo cocinar hasta que el jitomate se cueza y reduzca.
Rectifica sazón con sal y pimienta. Recuerda que si te gusta el picante, también puedes agregar caldillo de la lata de chile chipotles.
Sirve la tinga vegetariana en tostadas. Si lo deseas, puedes agregarle crema, queso y frijoles. Las tostadas las puedes hacer con las clásicas tortillas de trigo o las tortillas de maíz mexicanas.
Esperamos que disfrutes de ésta deliciosa receta de tinga vegetariana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribir tus comentarios.
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