Receta de Tomates ahumados
- Para cuatro personas: s
- 4 tomates de tamaño grande s
- 100 gr. de tocino ahumado s
- 100 gr. de champiñones s
- 200 gr. de cebolla s
- 6 cucharadas de aceite de oliva s
- un huevo s
- pan rallado s
- hierbas aromáticas s
- sal s
- pimienta. s
Lave los tomates, pártalos por la mitad y quíteles las 3/4 partes de pulpa, cuidando de no agujerear las pieles.
Trinche las cebollas, limpie los champiñones y córtelos a trozos muy finos.
Trinche también el tocino.
Caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogue la cebolla, los champiñones y el tocino, junto con un puñado de hierbas aromáticas trinchadas.
Deje cocer la mezcla durante 10 minutos a fuego moderado.
Aparte la sartén del fuego y ligue la mezcla con el huevo crudo batido.
Sazónela con sal y pimienta.
Coloque los medios tomates en una fuente que vaya al horno y rellénelos con la mezcla.
Espolvoréelos con pan rallado.
Rocíelos con el resto del aceite y póngalos a cocer, a horno fuerte, durante 10 minutos aproximadamente.
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Valor nutricional
- Calorías: 1220 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 104 g
- Carbohidratos: 48 g
- Fibra: 10 g