Dificultad baja
Ingredientes para hacer Trucha al horno con vino tinto:
3 truchas enteras
Una cucharada sopera de vino
Ajo
Cebolla
Champiñon
Romero
Perejil
Pimienta
3 ó 4 clavos
Aceite
Vinagre
Sal
Cómo hacer Trucha al horno con vino tinto:
1
Limpiamos la trucha y le quitamos el espinazo y las raspas posibles, quitarle la piel a la trucha y hacerla filetes una vez quitada la piel.
2
Apartamos los filetes en un plato en el que salpimentamos un poco y algo de perejil.
3
Picar los ajos muy finitos, la cebolla en juliana y en una sartén echamos aceite para que cubra la base.
4
Cuando empieze a calentarse el aceite echar la cebolla y el ajo, pasados unos 3 ó 4 minutos a fuego lento.
5
Echar un poco de vino y una cucharada pequeña de vinagre e ir removiendo.
6
Echar los champiñones a fuego medio, poner ahora los clavos y echar un poco de romero tener todo el sofrito entre 5 y 8 minutos.
7
Apartar todo en un bol apto para el horno y acontinuación freir un poco los filetes de trucha, sólo hasta que adquieran un color blanco.
8
Ponemos los filetes encima del bol con el sofrito anterior y regamos con vino y le ponemos perejil picado.
9
El horno a 250 grados durante 20 minutos y finalmente se puede adornar con algún limón a los laterales o perejil en rama.
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Carmen
27/03/2016
Facil, rapida y deliciosa. Gracias por compartir.
La Caleta de Chacras
02/04/2011
Les informamos a todos que los dias viernes por la tarde recibimos truchas frescas de Tupungato, ante cualquier llamennos, estamos en Chacras de Coria Mendoza
juan
24/07/2010
reseta facil economica y muy rica
helena
19/03/2010
Creo que esta receta le encantará a mi familia. La presiento deliciosa. gracias.
Walter Padilla
23/11/2009
Te felicito, con conocimiento de causa, por tu receta.
Jaime Lagos Saldias
27/08/2009
Podrian decirme ¿Que son 3 o 4 clavos en la receta de Trucha al horno con vino tinto ? gracias
DULIS MARELBY
26/08/2009
los felicito por las recetas todo lo que tenga que ver con trucha las intento hacer pero no mequedan igual, solo se hacer trucha al horno, a la plancha, frita y sudada quisiera aprender a hacer cremas o consome. soy cultivadora de trucha la se trabajar pero no la se preparar que ironia
sergio
23/06/2009
que tipo de vino hay que ponerle tinto, blanco....
carlos
31/05/2009
me parese buenisima pero quisiera saber como se le saca la piel a la trucha, si alguien me puede acesorar. muchas gracias.
mawanpy
05/02/2009
es muy mala mas mala que la peste
ANDRES
03/02/2009
Sencilla y practica,pero cometen el mismo error de muchos,nunca especifican si la temperatura esta en centrados o farenheit,lo cual le quita toda la buena puntuación.