Recetas argentinas
Especialistas en carnes, empanadas, pastas y dulces, la cocina argentina es una fusión de sabores criollos y herencia europea única y deliciosa. Descubre en RecetasGratis lo mejor de la gastronomía argentina y, ya sean recetas con carnes o recetas vegetarianas, ¡te aseguramos que encontrarás un plato que se adapte justo a lo que estás buscando! Encontrarás recetas argentinas fáciles para cenar, postres o dulces, entrantes, aperitivos, etc. Aprende con nosotros a cocinar las tradicionales empanadas argentinas, asados de carne, alfajores y mucho más.
295 recetas
Dificultad media
Nuevo
Aves y caza
Dificultad media
Nuevo
6
1h 30m
El matambre arrollado es un clásico de la cocina argentina y rioplatense. Tradicionalmente, se prepara con el corte de carne conocido como matambre, que se rellena con huevos, vegetales y fiambres antes de cocinarlo hasta lograr un rollo firme y sabroso. En esta versión, reemplazamos la carne por pollo, una...
Dificultad media
Aves y caza
Dificultad media
4
45m
El escabeche de pollo y verduras es mucho más que una técnica de conservación: es un arte de equilibrio. La combinación justa de vinagre, sal y aceite transforma ingredientes simples en un plato lleno de sabor, frescura y tradición. Se trata de una herencia de la colonización española que Argentina adoptó...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
45m
Entre las distintas formas de preparar pollo en escabeche con zanahoria, la pechuga es una de las opciones más elegidas. Al no tener hueso, resulta práctica y cómoda de disfrutar, por ejemplo, sobre unas rodajas de pan. Su textura suave absorbe a la perfección los sabores del vinagre, el aceite y las...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
1h 30m
Merienda
Los suspiros de monja, también conocidos como bolas de fraile en algunas regiones, son un dulce tradicional muy popular en España y con variantes en varios países de Latinoamérica. Aprende a prepararlos tanto fritos como al horno, para disfrutar de una versión más saludable sin perder su delicioso sabor....
Dificultad media
Postres
Dificultad media
10
30m
El mantecol es un postre típico argentino, conocido por su textura suave y compacta, similar a un turrón blando. A diferencia del turrón casero tradicional, que se prepara con merengue y frutos secos como almendras o avellanas, el mantecol argentino se elabora con pasta de maní, lo que le otorga su sabor...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
1h 30m
Las humitas en chala son una preparación tradicional del noroeste argentino, especialmente de la provincia de Salta. Se elaboran a base de choclo fresco rallado mezclado con un sofrito aromático y queso cremoso. Asimismo, esta masa dulce se envuelve cuidadosamente en las hojas del mismo maíz, la chala, y...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
20
1h 30m
En Tucumán, la empanada tucuma de carne se consolidó con identidad propia: masa suave cocida tradicionalmente en horno de barro; relleno de matambre cortado a cuchillo, sofrito lento con cebolla en grasa vacuna, con un toque final de cebolla de verdeo y huevo picado. Un relleno siempre tan jugoso que...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
1h 30m
El pechito de cerdo es un infaltable en la cocina argentina, perfecto para compartir en familia o lucirse en una comida especial. Esta receta combina lo mejor del sabor tradicional con la riqueza de un corte que, con el tiempo de cocción justo, queda tan tierno que se puede cortar con una cuchara.
Pore...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
1h 30m
Esta receta de roast beef o rosbif al horno propone una cocción lenta y aromática, ideal para resaltar las cualidades de la carne. Comienza con un sellado intenso y la incorporación de especias y hierbas frescas que perfuman la carne desde el primer momento. En el horno, esta pieza tierna se transforma,...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
1h 30m
El pechito de cerdo es uno de los cortes más preciados para cocciones prolongadas, donde la grasa aporta jugosidad y equilibrio a la carne magra. Además, estas piezas pueden bañarse en distintas salsas, siendo la barbacoa una de las más populares por su sabor dulce, sus notas ahumadas y su capacidad de formar...
Dificultad media
Carne
4
45m
Si tus platos favoritos son la milanesa y la pizza, esta receta es un imprescindible en tu recetario. La combinación perfecta que une lo mejor de dos mundos. En lugar de la masa tradicional, usamos como base una milanesa con una corteza crocante y carne tierna. Sobre ella, se colocan los toppings clásicos...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
1
30m
Clásicas en las mesas argentinas, las berenjenas en escabeche combinan tradición, sabor y practicidad. Prepararlas en casa es una forma sencilla de conservar este vegetal y realzar su sabor, transformándolo en un acompañamiento sabroso, versátil y siempre listo en la refrigeradora para acompañar una buena...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Los ñoquis (gnocchi en italiano) son una variedad de pasta que, en Argentina y otros países de Sudamérica, se disfruta tradicionalmente cada 29 del mes, ya que es el día del ñoqui. Se pueden preparar con papa, ricota, espinaca, calabaza o con el ingrediente que más te guste. Eso sí, hay una costumbre...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Postre
Como muchas grandes creaciones culinarias, el dulce de leche nació por accidente. Cuenta la historia que una cocinera de Juan Manuel de Rosas olvidó una olla de leche azucarada al fuego, y, al evaporarse el líquido, surgió esta deliciosa y cremosa preparación. ¡Bendito descuido!
Asimismo, en RecetasGratis...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
10
1h 30m
Merienda
Las facturas son de los productos más vendidos en las panaderías argentinas: las hay simples, rellenas, con distintos dulces, con azúcar, hojaldradas, etc. Por ello, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer distintos tipos de facturas fáciles utilizando grasa, la cual aporta una textura y sabor único al resultado...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
30m
Postre
El tiramisú original es un postre clásico italiano, que como tantas otras recetas a superado cualquier límite geográfico y no debe haber punto en el mundo donde no lo conozcan. Sus capas de bizcocho de vainilla, alternadas con crema, mascarpone, un toque de café y chocolate lo caracterizan. En esta oportunidad,...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
La elaboración de colita de cuadril a la cacerola es un plato muy popular en los hogares argentinos, se trata de una receta simple de preparar y cuyo resultado es muy sabroso y rendidor. Un plato muy completo y nutritivo para incorporar carne junto a verduras al menú familiar.
En RecetasGratis te enseñamos...
Especial Navidad
Carne
Dificultad baja
Especial Navidad
4
3h
Plato principal
El matambre relleno es elegido todo el año, pero especialmente para Navidad o Año Nuevo. Por ello, si en estas fiestas tienes pensado hacer asado, te invitamos a probar esta versión parrillera de un clásico argentino. ¡No te pierdas todos los consejos que te contamos para que quede tierno y sabroso!
En...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
1h 30m
Merienda
Hacer facturas en casa puede parecer un desafío difícil de afrontar, sin embargo, en esta oportunidad queremos enseñarte una forma fácil y práctica de hacerlas aunque no seas experto en la cocina. ¡Disfruta de un resultado esponjoso, suave y bien dulce para chuparse los dedos!
En RecetasGratis te enseñamos...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
9
30m
Postre
Te sorprenderá lo fácil que es hacer tu propio dulce de batata casero. Además, de esta forma puedes adaptarlo a tu gusto, agregando más o menos azúcar si quieres hacer dulce de batata casero saludable, además de reemplazando una parte de ella por edulcorante o directamente eliminándola de los ingredientes....
Especial Navidad
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
Especial Navidad
6
30m
Entrante
Haciendo honor a su nombre, este pionono es una fiesta de color. Además, admite que uses los ingredientes que te proponemos, o que lo adaptes a tus gustos.Por eso te sugerimos elegir la mayor variedad posible de vegetales, para que resulte llamativo y haga las delicias de tus invitados esta Navidad o...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Si bien el matambre es un corte especial para preparar arrollado, es posible servirlo de otras formas, como el clásico que presentamos. Se trata de la fusión de dos platos amados por los argentinos: el matambre y la pizza junto con una deliciosa salsa que mostraremos a continuación.
En RecetasGratis te...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
5
45m
Entrante
Los fosforitos son unos sándwiches de hojaldre con una capa crocante y, en este caso, rellenos de jamón y queso. Tradicionalmente, se sirven como entrante en cumpleaños, celebraciones, catering y otras fiestas. Sin embargo, en esta oportunidad, queremos enseñarte a elaborar un hojaldre simple para hacer...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
3
30m
Merienda
Un día gris de lluvia pide a gritos chocolate caliente, café o unos mates con tortas fritas esponjosas. Sin embargo, si tus valores de glucemia suelen estar altos, tienes el colesterol alto, tu tránsito intestinal es lento o prefieres eliminar las harinas refinadas, debes probar esta receta de tortas fritas...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
6
1h 30m
Postre
Cuando los fanáticos del dulce de leche escuchan milhojas, saben que disfrutarán de uno de los mejores postres. Por ello, en esta receta queremos agasajarlos con esta torta crocante y una combinación de dulce de leche y chocolate, que definitivamente no puede fallar.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
6
1h 30m
Merienda
A pesar de llevar el nombre de un municipio italiano, la cremona es un invento argentino. Probablemente, como tantas otras recetas de este país, haya sido creada por un inmigrante italiano que nombró este delicioso pan en honor a su lugar natal. Lo caracteriza su sabor salado y lo crocante de su hojaldre,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
3
1h 30m
Merienda
Hacer facturas en casa puede parecer un trabajo arduo y reservado para quienes no son expertos en la cocina. Sin embargo, en esta oportunidad, buscamos derribar esos mitos, acercando detallados paso a paso para que puedas hacer incluso las recetas más complicadas con la menor experiencia. ¡Sigue leyendo...
Especial Navidad
Aves y caza
Dificultad baja
Especial Navidad
6
3h
Entrante
Los piononos son perfectos para servir fríos, como entrada o plato frío del menú de Navidad. Su masa tierna, con un sutil sabor dulce, es el contraste perfecto para los rellenos salados. Se elabora rápidamente y solo necesitarás un par de horas de heladera para que quede más consistente y no se rompa...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Las mollejas son un clásico de catering, bodegón y parrillas argentinas. En esta oportunidad, te enseñaremos a prepararlas al verdeo, las cuales se suelen servir como entrante en eventos, así como en restaurantes. Aprende los trucos para que queden crocantes por fuera y húmedas por dentro con una salsa cremosa...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
3
1h 30m
Desayuno
Las personas que no han probado las medialunas argentinas, pueden pensar que se trata de un croissant. Sin embargo, la medialuna, además de su forma característica que le da el nombre, es mucho más esponjosa y dulce gracias al baño de almíbar que se realiza una vez cocidas.
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Especial Navidad
Ensaladas
Dificultad baja
Especial Navidad
6
45m
Acompañamiento
Estamos ante una guarnición típica de las mesas argentinas para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, pero que también se disfruta todo el año. La ensalada rusa argentina se prepara rápidamente y con pocos ingredientes, por lo que no necesitas demasiada anticipación. Principalmente debes considerar el tiempo...
Especial Navidad
Huevos y lácteos
Dificultad muy baja
Especial Navidad
4
45m
Entrante
La primavera se caracteriza por los colores de las flores, árboles y plantas en general que se convierten en frondosos y florecen gracias a la combinación de días húmedos y soleados. En la cocina, podemos honrar esta temporada gracias a la variedad de colores que ofrecen las verduras, como por ejemplo...
Especial Navidad
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
Especial Navidad
6
45m
Entrante
Los platos agridulces representan un delicado equilibrio entre los sabores dulces y salados. Podemos aplicarlo en numerosas recetas, entre ellas, el pionono, infaltable en las mesas navideñas argentinas. Aprende a preparar este delicioso aperitivo y querrás comerlo todo el año.
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Especial Navidad
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
Especial Navidad
6
45m
Plato principal
Muchas de las mesas navideñas argentinas están compuestas por diferentes preparaciones hechas por los comensales que se juntan a celebrar esta época tan especial del año. En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar la famosa torre de panqueques. Podrás hacerla con un sinfín de ingredientes de acuerdo...
Especial Navidad
Carne
Dificultad baja
Especial Navidad
3
3h
Entrante
En Argentina no hay Navidad sin vitel toné. Su nombre derivado del italiano “vitello tonnato” significa ternera con atún, aunque puede elaborarse con otros tipos de carne como cerdo o pollo. La receta tradicional también incluye anchoas, sin embargo, en este caso, no las utilizamos para obtener una salsa...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
45m
El postre borracho es una delicia muy apreciada en Argentina. Perfecto tanto para celebraciones especiales como para cerrar con broche de oro una tarde de asado. Este exquisito dulce se compone de capas de bizcotelas embebidas en almíbar de vino, intercaladas con crema pastelera enriquecida con dulce...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
8h
El locro es un guiso típico de Argentina especial para afrontar el invierno, y es infaltable en las celebraciones de las fechas patrias del 25 de mayo y el 9 de julio. Como todos los platos populares, existen infinidad de versiones, aunque todos comparten sus ingredientes básicos: maíz blanco, porotos,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
6
1h 30m
La pasta frola es un clásico postre argentino, una tarta de corteza crujiente con un relleno de membrillo, batata o dulce de leche. ¡Todo un manjar! Por ello, hemos creado esta versión sin TACC, adaptando la receta para que todos puedan disfrutarla, incluso aquellos con intolerancias o alergias al gluten.
En...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
1
10m
Este postre argentino tiene una historia muy curiosa. Se dice que un hombre llamado Don Pedro, para combinar sus dos placeres favoritos, le pidió al restaurador que vertiera whisky directamente en su copa de helado. Con una decoración de nueces, este postre se hizo muy popular, convirtiéndose en un...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
4
3h
Merienda
Con sus paisajes únicos y más de 10.000 años de historia, la provincia argentina de Jujuy posee un inmenso acervo cultural que también atraviesa la gastronomía. En la elaboración de sus platos se fusionan tradiciones andinas ancestrales con influencias hispanas. Estos buñuelos son una de las recetas más...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
2h 30m
Entrante
Las empanadas salteñas son un emblema nacional argentino. Su relleno o “recado” como se lo denomina en Salta, se caracteriza por ser muy jugoso. Se utiliza carne cortada a cuchillo y es infaltable la papa, la cebolla de verdeo, el huevo y los condimentos que las hacen únicas.
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Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
8
3h
Plato principal
Salta es una de las provincias del norte argentino, donde el maíz, los porotos y el zapallo abundan y representan los ingredientes más característicos de la región. Es por ello que se combinan en este delicioso plato tradicional argentino, junto con carne y algunas menudencias. Se dice que el origen del locro...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
8
1h 30m
Plato principal
El locro es un guiso a base de alimentos propios de la región de América donde se encuentran las provincias del norte argentino. Maíz, porotos, zapallo y carne son la base de esta delicia que podemos encontrar todo el año en dichas provincias, así como, sin falta, en las fechas patrias, como el 25 de mayo....
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
1h 30m
Merienda
Los budines son perfectos para la hora del té o una reunión para tomar mates, con amigos, familia o solo, disfrutando de un recreo al sol, en un balcón o parque. En nuestra web podrás encontrar una amplia variedad de bizcochos y budines para elegir el más tentador al momento de buscar la receta, el que...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
1h 30m
Merienda
Las semillas de amapola aportan un gran contenido de fibra y micronutrientes como calcio, potasio y magnesio. Usualmente las encontramos combinadas con limón, en deliciosos, húmedos y esponjosos budines. En esta oportunidad, mantendremos las mismas propiedades y resultado, pero reemplazaremos el limón por otro...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
10
30m
Merienda
Las tortas fritas son una receta argentina, especialmente popular en la región del Río de la Plata. Se disfrutan espolvoreadas con azúcar, sobre todo en días fríos y lluviosos, acompañadas del clásico mate. Sin embargo, ¿qué sucede si no puedes consumir gluten debido a intolerancia o sensibilidad? En RecetasGratis,...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
La pizza porteña es un clásico del corazón de Buenos Aires. Normalmente se sirve en bodegones o pizzerías de la ciudad, con paredes decoradas de recuerdos del pasado, camisetas de fútbol (la gran pasión argentina), mientras que pingüinos de vino, sifones de soda y manteles cuadrille con plástico para...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
2
2h 30m
Plato principal
El origen del locro sucede en el Alto Perú, donde actualmente encontramos el país de Bolivia y el norte de la Argentina. Podemos encontrarlo también en otros países limítrofes como Ecuador y Chile. Sin embargo, el locro tiene una fuerte presencia en festividades nacionales en Argentina, por lo que se...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Las empanadas son uno de los platos típicos argentinos que puedes encontrar de varios sabores, aunque las de carne son las más comunes, sin embargo, cada región del país tiene su elaboración característica de acuerdo a los ingredientes tradicionales. Particularmente, las empanadas salteñas se caracterizan...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
30m
Merienda
Sabemos que los pastelitos clásicos se rellenan con dulce de membrillo o dulce de batata. Pero ¿qué argentino que se precie, podría resistirse a un pastelito de dulce de leche? Para todos ellos, va esta receta que bien vale la pena probar. El infaltable crocante de la masa más el baño de almíbar serán...