Recetas mexicanas

¿Te animas a probar una barbacoa diferente? Pues si tienes una vaporera en casa y quieres usarla, esta receta es perfecta. Te sorprenderá comprobar lo deliciosa que queda esta barbacoa en vaporera y para hacer solo tienes que seguir los pasos de la receta que compartimos contigo en RecetasGratis.net.

La discada es una preparación hecha a base de carne original de México. Este nombre tan pecualiar viene dado por el recipiendte donde se cocina, los discos de arar, hechos de acero, cuando ya estaban desgastados, en vez de tirarlos, se reformaban para hacer comales y cocinar este delicioso platillo. Sigue...

Se cuecen las pechugas de pollo y se desmenuzan, se cuece el chile jalapeño y se licúa junto con la crema de champiñones con un poco de caldo del pollo y se pone en una sartén onda. En una sartén se pone bastante aceite a calentar y se pasan las tortillas una por una después metemos la tortilla en la...

Si te preguntas cómo cocinar un armadillo en adobo sigue los pasos de esta receta que ponemos a tu disposición en RecetasGratis y consigue un delicioso plato de armadillo adobado cuando te apetezca, así ya sabrás como se prepara un armadillo para comer en otra ocasión.

Los chilacayotes en pipián son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, y es que esta cocina guarda inmuerables recetas deliciosas. Si quieres saber cómo hacer chilacayotes en pipián, toma nota de esta sencilla receta porque te encantará. Imagen: cocinaycomparte.com

Aprende cómo preparar un delicioso plato mexicano, vegano y saludable. Aprovecha todo el sabor de los champiñones con esta receta fácil que además podrás usar como complemento de pastas, carnes o lo que desees. Sigue el paso a paso y disfruta de los champiñones a la mexicana.

El pozole es uno de los guisos más tradicionales de la gastronomía mexicana. En esta receta te enseñaremos a cocinarlo al estilo de Nayarit, con mucho sabor, texturas y aromas. No te la pierdas y cocina con RecetasGratis.net este increíble pozole mexicano, sin duda, te sorprenderá.

Mezclamos todo menos las claras de huevo y congelamos. Cuando esté congelado, pasamos por la batidora y le agregamos en forma envolvente las claras batidas a punto de turrón. Se lleva de nuevo al congelador. Si tienes aparato de hacer helados, no le pongas las claras. Se sirve en copas de champaña...

Los tacos al pastor son uno de los tacos mexicanos más famosos. Pero, si por alguna razón no puedes consumir carne, la soya texturizada es una alternativa excelente ya que es rica en proteína y otros nutrientes. En RecetasGratis.Net te mostraremos como preparar unos tacos de soya al pastor deliciosos,...

Las fajitas son un platillo mexicano muy popular pues además de ser delicioso resulta muy fácil de preparar. Esta receta de fajitas mexicanas mixtas se prepara con carne de pollo y de res, entre otros vegetales comunes en la alacena, así que sigue leyendo RecetasGratis.net y no te pierdas el paso a paso...

Los alambres mexicanos forman parte de la gastronomía tradicional de México y han ido evolucionando a lo largo de los años hasta convertirse en lo que se conoce hoy en día, carne de res, principalmente, salteada con cebolla, chile y otros ingredientes que detallamos a continuación y servida sobre tortillas...

En un trasto con agua hirviendo se pone a remojar el arroz durante 10 minutos. Se escurre y se pone en el sol por otros 15 minutos. Aparte, se pone a calentar una cacerola con mucho aceite. Ya que el aceite esta muy caliente se fríe el arroz junto con las verduras (zanahoria, chicharos y papas).

Aprende a preparar una salsa ligeramente picante hecha a base de los deliciosos chiles jalapeños. Una receta muy mexicana con la que podrás acompañar cualquier tipo de platos.

Existen distintas variedades de chile habanero y esta salsa mexicana puede hacerse con cualquiera de ellas. Nosotros nos hemos decantado por la más picante para preparar esta salsa de habanero, el habanero chocolate, ideal para los amantes de los sabores fuertes y el toque picante. Aunque su origen...

Si no sabes cómo preparar chayotes guisados no busques más porque con esta receta fácil ya no tendrás más dudas. Algunas propiedades de los chayotes son buenísimas para nuestro organismo ya que son altos en agua y en potasio, y muy bajos en calorías, por lo que son perfectos para combatir la retención...

Este es un típico cocktail Mexico, muy rico y como no podía ser de otra forma, la base es el tequila, pruebalo esta muy rico!

Si te gusta la comida mexicana pero todavía estás aprendiendo a cocinarla, esta receta te encantará. Se trata de unos enrollados elaborados con tortillas de harina al estilo mexicano, muy sencillos y deliciosos. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net estos sencillos enrollados mexicanos de pollo.

La guayaba, también conocido como guaya es una fruta típica del continente americano y del caribe. El rollo de guayaba es un bocadillo dulce, típico de México y tradicional de la época navideña. Foto: twicsy.com

Aprende cómo hacer una auténtica hamburguesa mexicana, que además de tener mucho sabor es una comida sana que podrás incluir en tu dieta sin ningún tipo de problema.

Los buñuelos constituyen una de las principales tradiciones de la Navidad en Mexico. Elaborarlos es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. Saca el chef que llevas dentro y aprende con RecetasGratis.net a cocinar estos deliciosos buñuelos navideños.

Calentar aceite en una olla y freír los fideos hasta que tomen un color dorado y parejo, cuidando de que no se quemen. Poner los fideos a escurrir el exceso de grasa en un plato con papel absorbente y reservar. En el aceite sobrante, que no debe ser mucho, vaciar el puré de tomate y sazonarlo por...

Cocer el tomate. Licuar con la cebolla y el ajo y los chiles, colar. Freir la carne a que dore con sal y pimienta. Incorporar las papas y la salsa, cocinar a fuego alto por 2 minutos. Agregar el agua y bajar el fuego. Cocinar hasta que las papas ablanden. Si se seca el guiso, agregar un poco de...

Tostar los chiles, pelarlos y rellenarlos de queso, salpimentarlos. Cortar la cebolla en rodajas y sofreirla a que quede transparente. Engrasar un recipiente refractario con la mantequilla y acomodar los chiles. Vertir la crema sobre los chiles y hornear por 20 minutos a fuego alto. Son deliciosos con...

El champurrado es una de las bebidas más tradicionales de la cocina mexicana. Se elabora a base de harina de maíz y chocolate, tiene una consistencia un tanto espesa y se sirve muy caliente. Aunque se originó a partir del atole, lo cierto es que actualmente guardan muy pocas similitudes, por lo que constituyen...

El atole de leche casero es perfecto para la hora del desayuno o la merienda, acompañado de nuestros dulces favoritos, como los rollos de canela, o el plato salado que más nos guste. En RecetasGratis compartimos el paso a paso para aprender a preparar este delicioso atole de leche.

Ceviches hay muchos, pero al estilo Sinaloa sólo hay uno y estoy seguro que este que comparto con RecetasGratis te encantará, porque no se parece en anda la resto de los ceviches de camarón que has probado, te lo aseguro. Además, tan solo necesitas unos pocos ingredientes y no hacer ninguna cocción para...

Calentar el aceite en una sartén grande y saltear la cebolla y los ajos durante 2 minutos, hasta que estén transparentes. Añadir los tomates y cocinar a fuego medio 5 minutos, sin dejar de revolver. Agregar la pimienta, el laurel, el tomillo y el jugo de los ajíes, tapar y cocinar lentamente otros...

Poner los fríjoles en remojo el día anterior. Escurrirlos, ponerlos en una olla bien cubiertos con agua y añadir la cebolla, los ajos, el aceite y sal. Cocinar durante 90 minutos o hasta que los frijoles estén casi tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario. Mientras tanto,...

A diferencia de otras recetas de polvorones caseros, estos polvorones mexicanos los haremos sin manteca de cerdo, simplemente usaremos margarina, harina, azúcar y nueces. Aunque se trate de un postre típico de Navidad, los polvorones se pueden comer en cualquier época del año. Además, si no te convence su...

Se hierven otro poco el maiz pozolero ,se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas se pone a cocer la carne de cerdo con ajo cebolla y sal ya que están listos. Se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite...

El pozole rojo es uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana. Se trata de un caldo típico que se sirve para festejar los cumpleaños, la época de Navidad u otras fiestas relevantes. Asimismo, en esta ocasión, te enseñamos a elaborar el pozo rojo de pollo estilo Michoacán, una receta mexicana fácil...

Descubre cómo hacer rompope de nuez siguiendo la receta tradicional de esta bebida típica de Navidad. Muy parecido al famoso ponche de huevo, el rompope es una bebida a base de huevo y leche aromatizada que se consume fría y suele decorar con canela, nuez o chocolate. En este caso hemos decidido añadir...

Esta deliciosa y sencilla tortilla de huevo a la mexicana resulta un desayuno ideal, para empezar el día con energía. También podemos cocinarla para servirla a modo de entrante o plato principal acompañada de una ensalada verde, por ejemplo. Toma nota de los ingredientes y prepara con RecetasGratis.net...

Se conoce con el nombre de huitlacoche, o cuitlacoche, al hongo que se genera en las mazorcas de maíz. En RecetasGratis.net te enseñamos a cocinarlo y emplearlo para rellenar crepas. Así que no lo pienses más y descubre cómo hacer crepas de huitlacoche paso a paso.

En una cacerola se pone a hervir el agua,la canela y el piloncillo hasta que este se deshace. En la mitad de la leche se deshace la masa y se agrega al agua que esta hirviendo. Por último se le agrega el resto de la leche y el chocolate y se deja que hierva hasta que en chocolate se disuelva a fuego...

Ya cortado el pollo en presas y bien lavado se reserva. Se ponen a hervir los jitomates y cuando ya estén, se colocan en el vaso de la licuadora con el comino, ajo y chile chilpotle (la cantidad que ud. quiera, picosito le sabe mejor). Esta salsa se reserva, aparte se van a cortar pedazos de papel aluminio...

Los nopales se pican en cuadritos y se ponen a cocer en agua hirviendo. Ya cocidos se escurren y se enjuagan para quitarles un poco la baba. Los chiles se cortan en rajas, se les quita las semillas, se lavan y se ponen a dar un hervor con los ajos y el agua. Ya que los ajos estén a medio cocer se...

Las entomatadas caseras son un platillo típico y tradicional de México, se preparan con tortilla frita doblada, bañada en una salsa de tomate y se pueden rellenar con queso, huevo revuelto, pollo, carne de res o frijoles refritos. Además, se sirven con crema, queso fresco, cebolla picada y cilantro. Dependiendo...

Veracruz tiene mucha variedad gastronómica. Uno de sus platillos típicos son las picadas veracruzanas o picadas jarochas, que son parecidas a los sopes, ya que consisten en una tortilla pellizcada con salsa, queso fresco y cebolla. Se pueden conseguir en la mayoría de los lugares en Veracruz, además...

Sigue esta receta fácil y aprende cómo preparar unos huevos en salsa verde con queso, un plato típico de la cocina mexicana, ideal para servir como entrante o para comer en el desayuno. Foto Referencia: Dishmaps.com

Para empezar con esta receta de champiñones salteados, lo primero será alistar los ingredientes. Para ello, lava todo y corta finamente las verduras, los champiñones los puedes cortar en cuadros o en láminas. Con el material listo, pon una sartén grande con el aceite y calienta a fuego moderado. Sofríe...

La longaniza debe ser desmenuzada para poder freírla con el aceite de oliva. Una vez frita la longaniza; añadir la cebolla, enseguida el chile poblano y al final las papas. Deben ir en ese orden para que no se desbaraten las papas. Agregar la sal y la pimienta (al gusto). Dejar coser 10 minutos más...

Cocinar a baño maria las yemas con la mitad del azúcar, cuando estas se espesen agregar el tequila y cocinarlo 4 minutos mas hasta que vuelva a espesar la preparación agregar la gelatina disuelta en el agua y calentada 15 seg en el microondas, retirar del fuego. Batir las claras a nieve con la otra...

Echa un vistazo a esta receta de pollo en jugo de naranja y verás como su preparación es mucho más fácil de lo que crees gracias a la poca cantidad de ingredientes que vamos a utilizar y a la olla express que nos va a permitir cocinar este pollo con jugo de naranja mucho más rápido que en una olla convencional. Sigue...

Si hablamos de postres ricos, económicos y fáciles, la gelatina siempre será uno de ellos. Esta elaboración se ha vuelto uno de los postres favoritos en todo México, no solo por la practicidad con la que se prepara, sino también por la cantidad de sabores que contiene. Además, sin duda, la gelatina...

El ceviche de pescado es uno de los entrantes más populares de toda América Latina. En esta receta aprenderás a prepararlo al estilo de Cancún, con un toque picante y contraste de aromas que seguro te encantará. Toma nota y elabora con RecetasGratis.net este delicioso ceviche mexicano.

Preparar un chocoflan sin horno es muy fácil si sigues esta receta fácil de chocoflan al baño María que ponemos a tu disposición en RecetasGratis. Tan solo tienes que tomar nota de los ingredientes y seguir las instrucciones del chocoflan paso a paso para obtener un resultado espectacular. Además, podrás incluso...

El pastel de elote es uno de los panes más apreciados de la gastronomía mexicana y elaborarlo es realmente sencillo. Por otro lado, si tienes intolerancia al gluten debes saber que este delicioso bizcocho es apto para celíacos, pues se elabora con maicena y no harina de trigo. Toma nota de los ingredientes...

La enchilada es un plato tradicional de la cocina mexicana. Consiste básicamente en una tortilla de maíz envuelta y bañada en una salsa picante, puede tener distintos rellenos y acompañamientos. Una de las más comunes son las enchiladas de pollo, aprende a hacerlas con una receta rápida y fácil y sorprende...

El Menudo es como se conoce en México lo que en otras partes se conoce como callos o panza. A diferencia de lo que se piensa, este plato es rico en proteínas digestivas más que en grasas y su ingrediente principal es la parte de la panza del animal, en este caso ternera. Sigue esta guía rápida y prepara...