Recetas sin gluten

Las croquetas de quinoa y zanahoria son un plato vegetariano que además es libre de gluten y podrás disfrutar sin preocuparte. Su preparación es muy sencilla y el resultado realmente delicioso. Estas tortitas de zanahoria las podrás servir como guarnición, sobre todo para los niños a quienes les encantará...

En Cataluña y otras regiones de España, es tradición servir durante la noche del 31 de octubre estos deliciosos panellets de boniato. Podemos comprarlos ya hechos en cualquier pastelería o hacerlos nosotros mismos, decorándolos a nuestro gusto. Para ello, nosotros hemos optado por piñones, almendra, chocolate...

Los panqueques son esas ricas tortitas de harina muy finas que suelen acompañarse con dulce para comer en el desayuno. Si eres celíaco y no has podido degustar este manjar, no te preocupes, sigue este receta de panqueques para celíacos con premezcla y disfruta de unas deliciosas crepes sin gluten. Esta...

En pocos pasos y de manera rápida puedes preparar tus propias hamburguesas caseras para disfrutar de una gran comida. Hacerlas en casa te permetirá seleccionar los ingredientes para que sean más saludables y agregar los condimentos que mejor se ajusten a tu paladar. Verás que es tan sencillo, que ya no querrás...

Esta receta de masa quebrada sin gluten es ideal para preparaciones saladas como un quiche de puerros. Cortar la mantequilla en cuadros. Colocar la mantequilla sobre la harina integral sin gluten, esta harina la puedes conseguir en tiendas naturistas. Luego, picar con un cuchillo hasta obtener una...

Si eres celíaco, seguro que siempre tienes que poner a trabajar un poquito la creatividad para disfrutar de platos que comúnmente contendrían gluten. Las galletas son uno de esos deliciosos antojos a los cuales no tenemos que renunciar por la intolerancia al gluten. Podemos hacer galletas sin gluten con...

Los pancakes de avena son ideales para servir durante el desayuno o la merienda, puesto que además de resultar fáciles de hacer y rápidos, son irresistibles. En caso de querer hacer unos pancakes de avena fitness, te mostramos la cantidad de edulcorante que se debe incorporar para sustituir el azúcar común. ¿Te...

Si quieres aprender cómo hacer albóndigas de bacalao con una receta fácil y rápida, no te pierdas este paso a paso que te mostramos en RecetasGratis. Se trata de unas albóndigas de bacalao caseras que no llevan ningún tipo de harina, sino que se preparan con puré de patatas cocidas. Por ello, son aptas para celíacos,...

La tarta de Santiago es un postre tradicional de la cocina gallega en España. Se trata de un bizcocho hecho a base de almendras, lo que lo hace ideal para personas que no pueden consumir gluten ya que solo utiliza harina de almendras. Este bizcocho para celíacos es un postre muy apreciado por quienes visitan...

El gluten se encuentra en los cereales, para algunas personas que padecen intolerancia al gluten suele ser tóxico. Existen harinas preparadas libres de gluten que son una alternativa para quienes padecen la enfermedad celiaca o intolerancia al gluten. En RecetasGratis.net te explicaremos como se hacen...

La salsa de maracuyá es una opción fácil de preparar que parte de un almíbar y se saboriza con la pulpa de esta exótica fruta. Esta salsa no solo le dará vida a todos tus platos, sino que también aportará un sabor agridulce que sorprenderá a tus comensales. Es perfecta para acompañar una amplia variedad...

Para hacer las galletas de vainilla sin gluten vamos a utilizar harina de maíz, mantequilla, un huevo, esencia de vainilla y azúcar. Los pasos son muy sencillos, empezamos batiendo todos los ingredientes menos la maicena y, una vez integrados, añadimos la harina poco a poco y amasamos. Después, es tan...

La base de muchos platos gratinados o de la famosa lasaña es una salsa blanca hecha a partir de mantequilla y harina y si, estamos hablando de la salsa bechamel tradicional. Pues bien, en RecetasGratis te ensañamos cómo hacer salsa bechamel casero, pero no cualquier salsa bechamel sino una receta para...

Hay postres que no necesitan presentación, y el flan es uno de ellos. Su textura suave, su sabor delicado y ese caramelo dorado que lo envuelve lo convierten en un clásico exquisito. Además, esta versión con leche condensada es rápida, accesible y perfecta para quienes buscan resultados cremosos sin complicarse. Por...

Las tortitas de zanahoria, también conocidas como torrejas de zanahoria, son el aperitivo perfecto para reuniones con amigos, como complemento del almuerzo o incluso para disfrutar solas a media tarde como snack. Estas tortitas son versátiles y altamente nutritivas. Además de ser ideales para los más pequeños,...

El escabeche de pollo es un plato típico de la gastronomía peruana con influencia árabe donde su origen se remonta a la época que se utilizaba el vinagre para conservar alimentos. Usualmente, se prepara con pescado, pero así como se fue transformando cuando los españoles trajeron estas técnicas culinarias...

¿Buscas el acompañamiento perfecto para carnes y pescados o para un desayuno delicioso? Prueba esta receta fácil y rápida de tortitas de choclo. Originarias de Lambayeque, en Chiclayo, Perú, estas tortitas son tradicionales y se disfrutan a menudo con ceviche o salsa criolla. En RecetasGratis te enseñamos...

Esta salsa de mostaza y limón es una emulsión cremosa, versátil y lista en minutos. Combina la intensidad de la mostaza con la frescura y acidez del limón. Puede adaptarse tanto a platos fríos, como aliño, como a preparaciones calientes, donde puede convertirse en la estrella que aporta sabor y alma a las...

Los riñones al vino blanco son una receta de riñones tradicional en muchos hogares argentinos. Formaba parte de la cocina de aprovechamiento, donde no se desperdiciaba ninguna parte del animal. En Argentina llegó con la inmigración europea, inspirado en el reconocido plato francés riñoncitos a la Provenzal....

El pollo es una de las carnes más versátiles, ya que puede utilizarse en múltiples recetas. Algunas más clásicas, u otras más exóticas, como la que te enseñaremos hoy. Sin embargo, el hecho de calificarla como “exótica”, no implica que su elaboración sea difícil, sino que usaremos ingredientes que no...

Las cáscaras de naranja suelen terminar en la basura, pero con esta receta puedes transformarlas en un delicioso postre casero. Si te preguntas qué se puede hacer con naranjas, este dulce de naranja con cáscara es la respuesta perfecta para aprovechar cada parte de la fruta. Al caramelizarlas en almíbar...

La sopa de chuño, también conocida como chupe de chuño o sopa de piedras, es un plato típico de la gastronomía andina peruana, especialmente de la región centro sur, ya que es perfecta para soportar el clima rudo que llega a bajas temperaturas. Una elaboración contundente que aprovecha las propiedades...

El majarete de coco es un postre típico de Venezuela, país donde el coco y la leche condensada se unen en infinidad de postres. En este caso también usaremos el famoso papelón o panela, un alimento hecho con jugo de caña de azúcar que también forma parte de la cultura culinaria de este país caribeño....

El helado es un capricho irresistible que se puede tomar en cualquier estación del año, pero cuando más se antoja suele ser en los meses de calor. No hay nada como sucumbir a ese helado tan cremoso y delicioso que nos refresca y nos calma. Por eso, en esta ocasión te dejaremos una receta de helado de...

Los marcianos, chups, adoquines, bodoques o batitubos son los dulces helados infalibles del verano para los peruanos. Se trata de jugos, especialmente de fruta, congelados dentro de bolsas plásticas largas y delgadas. Es una receta muy fácil de preparar porque solo necesitarás licuar la fruta con un edulcorante...

El guiso de pollo a la zanahoria es un plato muy sencillo además de muy sano y nutritivo. Podrás disfrutar con tu familia o amigos de una receta sabrosa y rápida, puesto que estamos seguros de que te encantará. El pollo con zanahoria queda tan tierno y delicioso, que seguro que rápidamente se convierte en...

Si buscas una opción deliciosa, crujiente por fuera y suave por dentro, fácil de preparar y con ingredientes simples, estas galletas de avena light son ideales. Esta receta de galletas avena es una alternativa mucho más saludable, libre de gluten, azúcares refinados y grasas hidrogenadas. Además, son...

Un postre cremoso, firme y delicado que se disfruta a cucharadas, realzado por un caramelo tostado y fluido que le aporta contraste, profundidad y brillo. Su preparación es sencilla, en cada paso se esconde el verdadero arte. Uno de ellos es la cocción lenta a baño María, el flan no solo se cocina: desarrolla...

Prepara un plato rápido y con una maravillosa salsa elaborada con mostaza, una elaboración elegante con sabor agridulces. Además, este corte de carne tiene muy poca grasa, por tanto, si quieres comer saludable o bajar de peso, es un plato principal que querrás hacer. En este caso, podrás reemplazar el...

El escabeche es un plato lleno de historia y sabor combina el toque ácido del vinagre con los ajíes peruanos, creando un equilibrio perfecto que ha conquistado generaciones. En RecetasGratis, queremos enseñarte cómo hacer escabeche de gallina. ¡A la cocina!

La leche quemada, también conocida como crema quemada, es un postre con una rica historia que ha cruzado fronteras y evolucionado con el tiempo. Su textura cremosa y su irresistible capa de azúcar caramelizado la convierten en una delicia irresistible para los amantes de los postres clásicos. Si te preguntas...

Si quieres probar una bebida típica de Guatemala no te pierdas esta receta de atolillo que te mostramos en RecetasGratis en la cual necesitas muy pocos ingredientes y tan solo 30 minutos para prepararlo. Sigue el paso a paso tan fácil y detallado que te proponemos y verás lo sencillo que es hacer este...

Las delicias turcas o lokum se conocen en la Península Ibérica como gominolas. Estas fueron traídas desde Turquía a Europa gracias al Imperio Británico, que al degustar lo ricas que estaban, de lokum, pasaron a llamarlas delicias turcas. Además, elaborar delicias turcas tiene un proceso especial, es por...

El pastel de choclo con carne es un plato horneado, destacado en la gastronomía peruana a pesar de que se prepara en otros países latinoamericanos como Chile, Ecuador, Bolivia y Argentina. Perú supo darle un sello propio agregándole insumos propios de la región, tal es el caso que Ricardo Palma menciona que...

Prueba estas estupendas sultanas de coco tan fáciles de hacer y disfruta de un bocado dulce en pocos minutos. En algunos países también las llamas cocadas, bolitas de coco o coquitos pero, sea como sea, son un postre rápido de hacer al horno y un clásico de la repostería con el que sorprenderás a todos...

El adobo arequipeño es un plato bandera de la gastronomía peruana creado en la ciudad de Arequipa. Según la costumbre characata, no solo se come en el almuerzo sino también en el desayuno antes de iniciar el día y se sirve con pan para absorber su jugo. Un potaje tan jugoso como una sopa que es a base...

Los tacos al pastor son uno de los tacos mexicanos más famosos. Pero, si por alguna razón no puedes consumir carne, la soya texturizada es una alternativa excelente ya que es rica en proteína y otros nutrientes. En RecetasGratis.Net te mostraremos como preparar unos tacos de soya al pastor deliciosos,...

El locro de papa es un plato tradicionalmente preparado por los pueblos originarios de América, elaborado con los ingredientes propios de cada región y que se ha ido adaptando a las nuevas eras, sumando ingredientes novedosos. Por ejemplo, este locro, que hoy en día es parte de los emblemáticos platos...

Esta receta de salsa de mango es muy fácil de preparar y es el perfecto acompañamiento para aquellos platos que necesitan frescura y un contraste agridulce con un ligero toque picante. Asimismo, puedes servir esta salsa con pescado, marisco, cerdo, carne, en tacos, con nachos y más, es decir, en una infinidad...

El huevo chimbo es uno de esos postres venezolanos que sorprenden por su textura y sabor. Al probarlo, sentirás cómo estos pequeños bizcochos de yema se transforman en auténticas esponjitas, absorbiendo el almíbar y volviéndose increíblemente frescos. Estos huevos chimbos zulianos siguen siendo un clásico...

La causa rellena es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa preparación combina ingredientes tradicionales como la papa, el ají amarillo, el limón y la sal, mientras que el relleno de esta versátil base puede variar entre atún, pollo, palta, langostinos, pulpo, cangrejo,...

El chirmol guatemalteco es una salsa roja tradicional hecha a base de tomate, cebolla y cilantro, aunque también se le puede añadir limón y chile al gusto. Se utiliza para condimentar todo tipo de carnes y pescados, e incluso para servir a modo de dip gracias a su versatilidad. Una salsa tradicional...

Utilizaremos un paquete de láminas sin gluten para hacer lasaña (esta receta se ha elaborado con láminas de la de marca Dr. Schar. Suelen venir 8 láminas por paquete). Ponemos a calentar un litro de agua. Cuando comience a hervir, añadimos primero 4 láminas y luego las otras 4 para que no se peguen entre...

Esta exquisita crema es perfecta para acompañar facturas o bollos, tartas, frutas o simplemente para disfrutar a cucharadas. Originalmente, se prepara con harina y azúcar, pero en esta receta te enseñamos a prepararla con almidón de maíz y, si quieres, sin azúcar para que tanto quieres tienen celiaquía...

La guayaba, también conocido como guaya es una fruta típica del continente americano y del caribe. El rollo de guayaba es un bocadillo dulce, típico de México y tradicional de la época navideña. Foto: twicsy.com

La fainá es una especie de torta muy típica de la cocina italiana. Se trata de una torta hecha a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta muy sencilla de hacer y que puede acompañarse con muchos otros ingredientes apetecibles como la mozzarella, el ajo y el perejil o el orégano. Si...

El roti de pollo es una especie de arrollado hecho con carne que se ata para proporcionar forma. En algunos países es posible conseguirlo ya preparado, por lo general envuelto en una malla, listo para cocinar. Sin embargo, resulta sencillo elaborarlo tú mismo en casa, por eso te recomendamos seguir el...

Dentro de la gastronomía caribeña un clásico son las empanadas, en particular, las empanadas venezolanas, casi siempre fritas, son el desayuno típico de muchos y lo mejor es que existen tantas variedades como sabores y platos podemos encontrar. En esta oportunidad, en RecetasGratis te enseñamos a preparar...

Los ñoquis constituyen uno de los platos más tradicionales de la gastronomía italiana. En general, se suelen elaborar de patata, harina y huevo, sin embargo, en RecetasGratis ponemos a tu disposición toda una variedad de sabores para que puedas sorprender a tus invitados con platos originales a partir de...

La coliflor es un vegetal de la familia de las crucíferas, este aporta un 10% de la recomendación diaria de potasio cada 100 gramos. En esta receta, hemos combinado la coliflor con papa y con distintos condimentos para hacer unos ricos bocaditos, ideales para empezar a incorporarlo en la dieta. Pueden...