Recetas de Aves y caza

En un pairex colocar los primeros 6 ingredientes. Luego poner al horno a 260°F tapado con papel de aluminio por 2 horas aproximadamente dandoles vueltas y rociando los muslos con el jugo. En un recipiente poner los duraznos ya pelados y cortados en cubos con el azúcar y el agua. Cocinar hasta obtener la...

Otra receta de la abuela pero esta vez una muy fácil y rápida para preparar un exquisito pollo en salsa barbacoa con miel. Para hacer este plato apenas necesitaremos unos 35 minutos de cocción y otros 10 de preparación, aunque si tienes tiempo siempre puedes emplear un poco más en la preparación para...

Si quieres disfrutar de un rico sudado de pollo asi como lo hacemos los antioqueños, te invito a que hagas esta deliciosa receta, que a parte de ser rica, es económica, rápida y fácil de preparar. En una olla sofreir los muslos de pollo con el ajo y el aceite. Cuando esten dorados añadir agua e intorucir...

Limpiar el hígado los riñones el corazón y pulmón, freír y triturar conjuntamente con 4 dientes de ajo y ¼ de litro de caldo, reservar. Pelaremos las Gambas y reservaremos, con las cabezas, cáscaras, ½ Litro de agua y ¼ Litro de vino blanco, lo pondremos a hervir 20 minutos, colaremos y reservaremos.

El pollo a la piña es un plato ideal para los más pequeños de la casa, esta mezcla de salado y dulce hace que los niños lo coman con devoción. Fíjate en la receta que seguro que te va a gustar mucho.

Procesar la pechuga hasta que se haga pasta. Condimentar con sal y pimienta. Dejar reposar unos minutos. Procesar la cebolla, y agregar a la pasta anterior. Dejar reposar nuevamente. En un plato preparar el rebozador, mezclando el pan rallado y el almidón. Formar bolitas con la pasta pasandola...

Si eres un amante de las alitas de pollo pero estás cansado de cocinarlas siempre de la misma manera, en esta receta de RecetasGratis.net te proponemos añadir cerveza a la preparación. ¿Cómo? Es muy sencillo y aportará a tu plato un sabor único. Sigue leyendo y aprende a preparar alitas de pollo a la...

Cortamos en trozo las pechuga (trozos que podamos llevar facilmente a la boca) luego los sazonamos con sal y pimienta al gusto y los sofreimos en las 2 cucharadas aceite que esten bien caliente, cuando el pollo tome un leve color dorado le agregamos la salsa de tomate y las 2 cucharadas de azucar (es al...

COMPREN SIRLOIN DE PULGADA, MARÍNENLO CON ACEITE DE OLIVA. PREVIO PONGAN DOS PIRÁMIDES DE CARBÓN A CADA LADO DEL ASADOR Y CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE PONGAN LA CARNE Y PAPAS EN EL MEDIO Y VUELTA CADA 6 MINUTOS. ASEN TAMBIÉN TIRAS DE ZANAHORIA, CALABAZA, ESPÁRRAGOS ETCÉTERA. DISFRUTEN CON CERVEZA.

El guiso de pollo a la zanahoria es un plato muy sencillo además de muy sano y nutritivo. Podrás disfrutar con tu familia o amigos de una receta sabrosa y rápida, puesto que estamos seguros de que te encantará. El pollo con zanahoria queda tan tierno y delicioso, que seguro que rápidamente se convierte en...

En una fuente dejar el pavo con sal y vinagre que quede empapado y medio cubierto por toda la noche. Al otro día lavar bien y secar. En una fuente para horno, previamente engrasada con mantequilla, colocar el pavo e inyectar con una jeringa, entre la piel y la carne, jugo de naranja por todo el pavo.

Aprende cómo preparar perdiz con esta sencilla receta, fácil y práctica. Además, si te llama la atención esta receta de perdices encebolladas pero no puedes conseguir perdices, siempre puedes sustituirlas por codornices o incluso picantones. Vamos entonces con esta receta de sabor tradicional y descubre...

En esta receta de RecetasGratis.net no solo aprenderás a hornar un pavo, sino que también te enseñaremos a rellenarlo. Sigue leyendo y descubre cómo hacer pavo horneado y cómo hacer pavo relleno fácilmente.

En la cazuela de barro, poner el plato boca abajo, el lechazo encima con la parte menos presentable hacia arriba (la carne no debe de recibir mas de una vuelta, por lo cual, al darle la vuelta, la parte más vistosa quedara arriba), se echa en la cazuela agua al gusto, pero sin que llegue a tocar al lechazo,...

¡Estas alitas de pollo agridulces están deliciosas! Además, son muy fáciles de hacer y económicas así que, ¿qué más podemos pedirle a este plato? Para que puedas escoger cómo cocinarlas, enseñamos cómo hacer alitas de pollo agridulces al horno y alitas de pollo agridulces fritas. Quédate en RecetasGratis...

1. Monde platanos y pique como para tostones (como en trozos de 1" c/u). Hierva los platanos en agua con sal 2 cubitos knorr, ajo machacado a gusto, hasta que esten blanditos. Retire del fuego, escurra. 2. Aunque sea Butterball, siempre pasele una barra de mantequilla por fuera, dentro del pellejo,...

VENADO Y JABALÍ CON ROMERO Antes de explicar la receta, expongo cómo realizo la preparación de la carne de caza antes de cualquier guiso, sólo en el caso de animales adultos, pues damos mayor jugosidad a la carne. Por otra parte, podemos sustituir el tipo de carne por una mezcla de dados de ternera,...

EN UN TAZON LAS PRESAS DEL PATO SE MEZCLAN CON LA COMBINACION DE LOS TRES AJIES Y SE REVUELVEN BIEN, LUEGO SE AGREGA LA CERVEZA, EL COMINO . PIMIENTA Y SAZONADOR Y ESTO SE DEJA MARINAR POR UNA HORA EN LA REFRIGERADORA. EN UNA OLLA A PARTE SE VIERTE ACEITE Y SE CALIENTA BIEN ,SE SOFRIEN LAS CEBOLLAS...

El pollo al disco es una receta tradicional de Argentina cuya preparación gira en torno al disco de arado, un instrumento con forma de olla plana que, originalmente, es utilizado para el arado en la agricultura. Aunque el disco de arado es autóctono de Argentina, el pollo al disco también puede elaborarse...

Deshuesar las codornices, estirar sobre una tabla y salpimentar. Pasar por la procesadora la miga de pan junto con la crema de leche y el cogñac. Colocar la preparacion en un bouls y agregar sal y pimienta. Untar con la pasta de pan las codornices, poner encina los huevos hervidos y los champigñones,...

La receta de salteado de pollo con verduras es fácil y rápida de hacer, es ideal para servir cuando tenemos invitados o nos apetece disfrutar de una cena más ligera y saludable. Eso sí, en caso de querer utilizarla para dietas de adelgazamiento aconsejamos retirar el vino de los ingredientes y moderar...

Se limpian los filetes de pechuga y se salpimentan. A parte a los camarones se le quita la cascara, se le abre la espalda para quitarles la venita negra, se salpimentan y se reservan. Para hacer la salsa se pone un sarten con mantequilla y se le agregan todas la verduras cortadas en juliana, despues...

Poner a cocinar las pachugas por 10 minutos, aparte pelar las papas blancas y la arracacha colocarlas en agua fria para que no pierda el sabor natural cortar en rebadas pequeñas las papas y la arracacha en circulos no mas de 2 milimetros de gruesos dejarlo todo en el agua hasta que se utilizen las papas...

Las pechugas de pollo se hacen filetes. Se pasan por la sartén vuelta y vuelta, sólo para que se queden blancas. Una vez hechas se apartan en un plato. En una olla se echa un paquete pequeño de nata ( según cantidad de carne, se pueden echar más paquetillos ) y 8 quesitos, a fuego lento se desacen...

Un plato de pollo con chile poblano. Foto: gopixpic.com

Disfruta de un rico estofado de pollo con champiñones con RecetasGratis. Nos gusta cocinar y como muestra aquí tienes esta estupenda receta de pollo guisado con champiñones al que además le pondremos patatas fritas, ¡irresistible! Al final de la receta te damos algunas recomendaciones de presentación...

Aprende cómo hacer unas pechugas de pollo en salsa de almendras, un plato diferente y delicioso con el que seguro sorprenderás a toso en casa. Sal de la rutina y cocina algo diferente con esta receta paso a paso. Foto referencia: Garett Zleger - Flickr

En esta receta de pollo a la naranja y cerveza traemos un plato muy reconocido en la mayoría de países del mundo. Aunque en cada región aplican su propia receta con ingredientes y técnicas culinarias variables, en esta ocasión os vamos a presentar en un pollo a la cerveza y naranja muy aromatizado, fácil...

El pollo a la cantonesa es originario de la provincia de Cantón, China, y forma parte de las recetas más populares del país. Prepararlo es mucho más sencillo de lo que parece y en esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte. Aunque la receta original cuenta con más especias, aquí te presentamos una...

El faisán es una ave de origen asiático que se cría en gran parte de Europa y América. Su caza está casi prohibida por lo que las piezas de consumo provienen de granjas. Es una carne deliciosa y al ser magra posee un alto valor biológico, muchas proteínas y poca grasa. Al igual que el pavo suele prepararse...

Limpiar bien el conejo y trocearlo. Sazonarlo ligeramente y frotar los trozos con la mostaza para que tomen el gusto. Picar la cebolla. En una sartén fundir la mantequilla a fuego suave, rehogar en ella la cebolla y añadir el vino y el zumo de limón. Reservar. Poner los trozos de carne en una...

Limpiar las codornices, salpimentar, untar cada una con la manteca de cerdo, cubrirlas con una loncha de beicon y se hornean a 190° durante 15 minutos. Paso 2 Una vez transcurrido este tiempo, se riegan con la miel y se prosigue la cocción otros 5 minutos más. Paso 3 Servir inmediatamente, acompañadas...

Macerar el pavo en el vino junto con las hierbas, la sal y la pimienta al menos durante cuatro horas. Limpiar las verduras, pelar y cortar en juliana. Cortar cuatro trozos grandes de papel de horno. Escurrir las pechugas y colocarlas en la mitad de cada trozo de papel. Repartir encima las verduras...

Aprende cómo cocinar perdiz con esta receta fácil que te mostramos en RecetasGratis. Las perdices al horno son muy fácil de preparar y en esta oportunidad, además te enseñamos a preparar una rica salsa de acompañante hecha a parte de los mismos jugos de cocción de las perdices, un sabor concentrado que...

Sazonar con sal y pimienta las codornices, previamente maceradas con el vinagre y las hierbas unos 30 minutos. Atarlas con bramante. Calentar el aceite y freír unos minutos las codornices hasta que se doren un poco por todos los lados. Retirarlas y colocarlas en una fuente amplia. Picar las cebollas...

Pelar y picar las zanahorias. Poner a cocinar los muslos junto con las zanahorias, el ramillete de hierbas y la sal. Dejar cocer a fuego medio, con la olla tapada unos 25 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. Preparar un bechamel aromatizando la leche con la hoja de laurel, chalota y nuez...

1-Corte el pollo en tiritas 1/2x2 pulgadas. Para la salsa de mostaza con miel mezcle estos dos ingredientes un recipiente pequeño. Deje reposar. 2- Mezcle la harina, la sal y la pimienta en un envase pequeño. Sumerja el pollo en la leche, recúbralo bien con la mezcla de harina. Pongalo en...

1.-El día anterior se debe dejar el conejo muy limpio, remojando en agua con vinagre. 2.-Al otro día se lava nuevamente el conejo y se despresa, se ponen las presas en una cacerola sin ningún otro elemento, permitiendo que exuden y luego se bota el líquido que desprenden. Se lavan las presas. 3.-Se ponen...

Primero cocina el pollo en agua hirviendo y escurre cuando esté listo. Puedes añadir el agua condimentos y verduras para potenciar el sabor si lo deseas. Aparte, tritura en una licuadora el jugo de naranja con un poco de agua y el resto de ingredientes menos la mantequilla. El resultado debe ser...

En una sartén freímos el conejo troceado y lo vamos colocando en una cacerola. Reservar. Aparte, reducimos el aceite y procedemos a hacer un sofrito con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el ajo y el pimiento verde junto con una cucharadita de pimentón dulce y otra de picante. Añadimos agua, el...

Escaldamos las cebolletas y las pelamos. En una cazuela grande doramos las cebolletas en el aceite y la mantequilla durante 4 minutos. Retiramos de la cazuela y reservamos. En el mismo aceite doramos los trozos de conejo y salpimentamos. Incorporamos las cebollitas, regamos con la cerveza, añadimos el...

Limpiamos bien las codornices. Bridamos con bramante (hilo fuerte). Rehogamos las codornices en una sartén con el aceite y cuándo estén doradas las retiramos a una cazuela. Rehogamos las cebollas con los demás ingredientes (las zanahorias se ponen en rodajas) y cuando esté bien rehogado todo incorporamos...

La caza se debe cocinar pasados al menos 3 días de la muerte del animal. La carne, troceada en tacos o rodajas, como para cualquier estofado, se ha de poner en un recipiente, preferentemente una cazuela de barro. Pelamos y troceamos las manzanas y las peras y las echamos en la cazuela, junto con las...

Limpiamos las perdices y las sazonamos por dentro con sal. Rellenamos con carne de salchichón, mezclada con los higadillos de las perdices y un poco de trufa picada. Bridamos las perdices para que adopten una bonita forma y las doramos en una cacerola con aceite, unas tiras de jamón y un "bouquet...

Prepara un delicioso plato de pollo en salsa de espárragos verdes acompañado de unos espárragos salteaditos gracias a este paso a paso que te proporcionamos en RecetasGratis. Comprueba lo jugoso que queda el pollo previamente marinado con leche, vinagre sal y pimienta, y lo rica que queda la salsa verde...

Limpiamos, troceamos y chamuscamos la piel del pollo para eliminar los restos de plumas y cañones. Sazonamos y salteamos en una sartén con poco aceite unos minutos hasta que se dore y una vez dorado sacamos a un plato para luego terminar de cocerlo. Limpiamos y troceamos las setas y dejamos en agua...

Limpiamos las becadas quitándoles las plumas y vaciamos por dentro; reservamos el corazón. Sazonamos las becadas con sal, pimienta y nuez moscada y las espolvoreamos con tomillo. Introducimos la fuente caliente al horno, precalentado a 220 ºC, durante 15 minutos. Una vez asadas las becadas, sacamos...

Preparamos las pechugas de pollo en filetes no muy gruesos. En un bol colocamos los ajos picados, el romero, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Mezclamos bien estos ingredientes e introducimos los filetes que dejamos marinar durante media hora en el frigorífico. En una sartén, calentamos aceite...

Si no sabes qué preparar de plato principal en tu próxima comida te recomendamos en RecetasGratis esta fácil receta de filetes de pollo con vino blanco, un plato con un toque diferente a lo que estamos acostumbrados para salir de la rutina. Disfruta de este pollo al vino blanco siguiendo el paso a paso...

Desplumamos, vaciamos y flameamos las becadas. Quitamos la cabeza y dejamos sólo el cuerpo sin despiezar. Vaciamos también por dentro y reservamos las vísceras excepto la bilis. Salpimentamos por dentro y por fuera y cubrimos con las lonchas de panceta. Atamos con una brida y disponemos en una...