Mejores sartenes para la salud 2025

Cuando buscamos sartenes buenas para la salud o queremos dar con cuál es la mejor sartén para la salud, es imprescindible tener en cuenta ciertos factores clave que determinarán la salubridad y seguridad de este recipiente de cocina. Criterios como el material y el recubrimiento, el uso o la durabilidad y mantenimiento pueden ser claves para elegir una sartén sin tóxicos correctamente.

Material y recubrimiento

Para hacerte con una sartén sin PFOA o PTFE observar el tipo de recubrimiento y el material con el que se ha creado el recipiente es esencial. Las sartenes libres de tóxicos deben evitar el uso de compuestos como el PFOA o ácido perfluoroctanoico o el PTFE, popularmente conocido como teflón. Según la OCU, las sartenes de saludables deben evitar el teflón y los PFOA puesto que son contaminantes persistentes. Así, la opción más saludable es postar por recubrimientos alternativos como los cerámicos, el hierro fundida natural o las sartenes de acero inoxidable, puesto que no llevan recubrimientos antiadherentes químicos.

Seguridad en la fabricación y uso

Otro aspecto a tener en cuenta es verificar la seguridad en la fabricación de la sartén, es decir, confirmar que tenga un certificado o indicación de "sin PFOA", puesto que fue prohibido en la Unión Europea en 2020. Asimismo, debes cerciorarte de que la base de la sartén sea estable y que no esté deforme, puesto que esto podría aumentar el riesgo de que los recubrimientos se deterioren más rápidamente. Y por último, también debes comprobar que la sartén sea compatible con tu tipo de cocina, para reducir riesgos de sobrecalentamiento y deterioro prematuro del recipiente de cocina.

Durabilidad, mantenimiento y hábitos de uso

Por último, las sartenes saludables OCU son aquellas que tienen en cuenta la resistencia y durabilidad al uso y al calor. Es decir, según la OCU los modelos con mejores puntuaciones son aquellos que combinan antiadherencia, distribución del calor y durabilidad. Por otro lado, las sartenes saludables también requieren de un buen hábito de uso y un mantenimiento, es decir, no cometer errores que aumenten el riesgo de liberación de compuestos, como calentarla sin alimentos o usarla a temperaturas excesivas.

Claves para elegir una sartén saludable

En resumen, para elegir una sartén sin tóxicos debes tener en cuenta estas claves:

1. Apuesta por materiales "clásicos" y seguros, como el acero inoxidable de buena calidad, el hierro fundido natural o un recubrimiento cerámico sin tóxicos.
2. Prioriza las sartenes sin teflón ni tóxicos y compra aquellos modelos que declaren explícitamente que no suan PFOA ni PTFE. Estas son las sartenes antiadherentes sin tóxicos por excelencia.
3. Recuerda que incluso una buena sartén libre de PFOAS puede contener otros tipos de compuestos, así que siempre comprueba el recubrimiento y el material base antes de comprar.

¿Qué sartenes son mejores? Como hemos apuntado, hay algunos tipos de sartenes más saludables que otras, como las sartenes de acero inoxidable o sartén Inox, las sartenes cerámicas, las sartenes antiadherentes u otros materiales como el hierro fundido son sartenes sin tóxicos beneficiosas para la salud.

Sartenes de acero inoxidable

Las sartenes de acero inoxidable son una de las sartenes más saludables del mercado y de las mejores sartenes por la OCU. Sus ventajas es que no llevan recubrimientos antiadherentes químicos y, por lo tanto, el riesgo de sustancias es muy bajo, por ello se consideran las sartenes libres de tóxicos por excelencia. Además, son aptas para horno, lavavajilla y para cualquier fuente de calor y destacan por durabilidad y por no liberar sustancias tóxicas durante el cocinado.

Sartenes cerámicas

Otra de las sartenes buenas para la salud son las cerámicas, cuyo recubrimiento es un alternativo al teflón y según la OCU representan una de las mejores opciones tanto a nivel medioambiental como para la salud. Además, su antiadherencia es bastante buena en muchos de sus modelos y necesitas menos aceite para cocinar.

Sartenes antiadherencia sin PFOA ni PTFE

Las sartenes antiadherentes sin tóxicos, es decir, libre de PFOA y PTFE, también son seguras para la salud. Eso sí, antes de adquirir una de ellas debes asegurarte de que si se trata de sartenes de teflón, la marca deberá garantizar que no se usan PFOA y que cumplen con las normativas vigentes. Con estas sartenes es más cómodo y fácil cocinar y se necesita menos cantidad de grasa, por lo que aumenta su salubridad.

Otros materiales

Por último, podemos destacar sartenes saludables OCU creadas con otros materiales, como el hierro fundido. Si bien no siempre están recogidas como sartenes sin tóxico, pueden ser saludables si se cuidan y mantienen correctamente y su vida es mucho mayor.

Teniendo en cuenta estos tipos de sartenes saludables, a continuación te recomendamos algunas de las mejores marcas del mercado.

Si te preguntas cuáles son las mejores sartenes para la salud, es importante hablar de sartenes sin teflón ni tóxicos, como la DIVORY, una sartén cerámica englobada dentro de la categoría de mejores sartenes por la OCU. Y es que además de su novedoso revestimiento cerámico, cuenta con un núcleo cerámico que permite un cocinado con poco aceite y sin que se peguen los alimentos para una experiencia culinaria sin ingredientes segura, saludable y libre de ingredientes nocivos. Estos son los aspectos más destacados de DIVORY:

• Diseño con revestimiento cerámico con núcleo de aluminio.
• Sartén saludable, libre de PFAS, PFOA, PTFE, plomo, cadmio, BPA ni materiales pesados o tóxicos.
• Apta para todo tipo de placas (inducción, gas, eléctrica y cerámica).
• Apta para horno hasta 150 ºC.
• Distribución rápida y uniforme del calor gracias a su núcleo de aluminio.
• Mango extraíble.
• Apta para lavavajillas.
• Fácil de limpiar gracias a la cerámica antiadherente.

Con más de 60 años de trayectoria, Monix ha sabido adaptarse a las nuevas exigencias del mercado y, por ello, hoy cuenta con una de las mejores sartenes saludables del mercado. La Monix Martín Bersategui es una opción innovadora en cuanto a diseño, con excelente relación calidad-precio y, sobre todo, una sartén que cumple con las expectativas de los clientes siendo libre de tóxicos. La Monix Martín Berasategui está recomendada e impulsada por el propio chef, uno de los mejores cocineros del mundo con 12 estrellas Michelín y más de 40 años en cocina. Estas son sus principales características:

• Sartén de aluminio forjado con antiadherente sin PFOA y con revestimiento antiadherente bicapa que asegura un cocinado más cómodo.
• Apta para todo tipo de cocinas (gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción).
• Mango anti-quemaduras fabricado en baquelita para un cocinado más cómodo y seguro.
• Apto para lavavajillas.
• Temperatura máxima de 220 ºC.

Scanpan CTX es otra de las mejores sartenes antiadherentes del mercado y es que es Scanpan es uno de los principales fabricantes mundiales de productos antiadherentes. La marca danesa es sinónimo de alta calidad y durabilidad, dos factores que se reflejan en sus sartenes saludables, funcionales y atemporales. Y si por algo destacan los utensilios de cocina de Scanpan es por su recubrimiento patentado de Stratanium que permite una cocción saludable, libre de grasas y, sobre todo, un diseño de acero inoxidable libre de tóxicos y con mayor calidad y durabilidad. Estos son los aspectos más destacados de esta sartén que cumple todas las normativas de la OCU:

• Diseño exclusivo con acabado exterior de acero inoxidable cepillado.
• Revestimiento patentado de Stratanium, un titanio de cerámica y un recubrimiento Greentek libre de productos químicos PFOA y PFOS.
• Apto para cocinas de gas, eléctricas y placas de inducción.
• Distribución perfecta del calor.
• Compatible con horno hasta 260 ºC.
• Mango con tecnología stay-cool que no se calienta y garantiza un cocinado más seguro.
• Fácil de limpia.
• Buena durabilidad y rendimiento.

WFM Devil es una sartén Inox también destacada en el mercado. Se trata de una sartén antiadherente que forma parte de la gama Devil Inox fabricada con acero inoxidable, la cual no solo es saludable porque puedes cocinar con menos cantidad de grasa, sino porque está fabricada 100% libre de tóxicos. WFM es una empresa de origen alemán que destaca en el mundo por la calidad, la resistencia y la excelencia en todos sus productos. Aquí tienes las principales características de la WFM Devil, una de las sartenes sin PFOA y PFTE más recomendables del mercado.

• Cuerpo de acero inoxidable con interior antiadherente Durit Protect Plus de alta calidad y libre de PFOA, PFTE, plomo y cadmio.
• Base gruesa TransTherm con distribución homogénea del calor y larga conservación del mismo, lo que se traduce en resultados rápidos homogéneos y saludables.
• Mango ergonómico con protección contra llamas.
• Apta para todo tipo de cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica.
• Resistencia al calor hasta 270 ºC.
• Apta para horno hasta 70 ºC.
• Fácil limpieza y apta para lavavajillas.

Redchef es otra de las mejores sartenes para la salud recomendadas por la OCU y es que su revestimiento cerámico con propiedades antiadherentes facilitan el cocinado, la limpieza y la durabilidad de la sartén. Además, se trata de una sartén sin PFOA ni PFTE, comprometida con uno de los valores esenciales de la marca: el desarrollo sostenible, un estilo de cocina más verde y la defensa de un estilo de vida ecológico y respetuoso con el medioambiente. Si la sartén antiadherente de Redchef es una de las mejores sartenes del mercado es porque mezcla a la perfección la tradición estética con la última tecnología para poder adaptarse a la cocina moderna. Estas son las principales características de las sartenes saludables de Redchef.

• Revestimiento cerámico libre de PFOA y PTGE y otros productos químicos nocivos, como el plomo o el cadmio.
• Cocina saludable gracias al uso de una cantidad menor de aceite.
• Durabilidad gracias al revestimiento antiadherente cerámico resistente a arañazos.
• Distribución uniforme del calor gracias a su buena conductividad térmica.
• Asas de acero inoxidable frío y duradero.
• Apta para horno y rejilla para asar hasta 450 ºC.
• Sartén optimizada para inducción y apta en todo tipo de placas.
• Fácil de limpiar y apta para lavavajillas.

Y terminamos con una sartén antiadherente de cerámica que destaca por ser una de las mejores del mercado: GiPP. La marca cuenta con utensilios de cocina saludables gracias a su revestimiento de cerámica no tóxica. Estas son las principales características de esta sartén libre de tóxicos.

• Fabricada con revestimiento cerámico saludable 100% libre de tóxicos como PFOA, PTFE, PFAS, PFOS, APEO, plomo y cadmio.
• Antiadherente cerámico en el que se puede cocinar de forma saludable con menos aceite.
• El revestimiento cerámico es resistente a los arañazos.
• Mango stay-cool que no se calienta, cómodo de agarrar y que se mantiene frío mientras se cocina, lo que aumenta su seguridad.
• Compatible con inducción y apta para todo tipo de cocinas gas, eléctrica, inducción, etc.
• Núcleo de aluminio que garantiza una distribución rápida y uniforme del calor.
• Fácil de limpiar y apta para lavavajillas.

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