Receta de Ancas de rana fritas
Las ancas de rana se pueden cocinar de múltiples formas, siendo las más populares al ajillo, en salsa verde o rebozadas y fritas. En esta ocasión, en RecetasGratis, compartimos el paso a paso para aprender a prepararlas fritas, una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer. Sigue leyendo y descubre cómo hacer ancas de rana fritas.
- 24 ancas de rana
- 1 limón
- 100 mililitros de aceite para freír
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Harina
- 2 huevos
- 1 rama de perejil
Primero, lava bien las ancas de rana. Luego, salpimienta al gusto y deja que se marinen en el zumo de limón durante 15 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo, retira las ancas del jugo, pon en un plan un poco de harina y en otro el huevo batido con el perejil picado.
Reboza las ancas de rana pasándolas primero por la harina y después por el huevo. Para que queden más crujientes, realiza un segundo rebozado.
Pon a calentar el aceite y, cuando esté caliente, fríe las ancas de rana rebozadas hasta que estén hechas.
Reserva las ancas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvelas calientes.
Puedes acompañar las ancas de rana fritas con cebolla caramelizada o verduras salteadas y salsa barbacoa.
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