Receta de Camarones enchilados
Los camarones enchilados son una receta fácil, llena de sabor y perfecta para quienes aman el toque picante en sus comidas. Están preparados con una deliciosa salsa a base de chiles, ajo y especias, que realza el sabor natural de los camarones. Es un platillo versátil que puedes acompañar con arroz, tortillas o tostadas, ideal para cualquier ocasión.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer camarones enchilados. ¡A cocinar!
- 300 gramos de camarones limpios y sin cáscara
- 2 chile guajillo desvenado y remojado
- 2 piezas de chile de árbol (opcional)
- 2 piezas de tomates picados
- ½ pieza de cebolla blanca picada
- 1 cucharada sopera de aceite
- ½ cucharadita de comino en polvo
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de agua o caldo de pollo
- cilantro al gusto para decorar
- 2 dientes de ajo
Prepara la salsa. Para ello, licúa los chiles guajillo y chiles de árbol con los tomates, el ajo y el agua hasta que obtengas una mezcla homogénea. Cuando esté todo mezclado, reserva.
En una sartén calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla, sofríe hasta que comience a ponerse transparente. Mueve constantemente para evitar que se queme, debe quedar ligeramente dorada.
Cuando la cebolla esté dorada, agrega la salsa licuada y cocina a fuego medio durante 5 minutos, la salsa comenzará a hervir.
Cuando la salsa comience a hervir, será momento de sazonar. Añade sal y pimienta al gusto, seguido por media cucharadita de comino en polvo. Mezcla y cocina por 3 minutos para que los sabores se integren muy bien.
Cuando la salsa esté sazonada, incorpora los camarones limpios, mezcla y deja cocinar por unos 3 a 5 minutos o hasta que notes que los camarones han cambiado su color.
Truco: no sobrepases el tiempo de cocción o la textura del camarón podría ponerse gomosa.
Si sientes la salsa muy espesa, añade un poco mas de agua o caldo, después retira del fuego y sirve los camarones enchilados. Decora con cilantro al gusto y acompaña con ensalada fresca o arroz. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Camarones enchilados, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de camarones. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Conoce los mejores tips para unos perfectos y exquisitos camarones enchilados:
- Si prefieres una versión más ligera, puedes saltearlos con menos aceite o mantequilla, o bien optar por una salsa más ligera y diluida.
- Para darle un toque único a su sabor, agrega un poco de orégano, que realzará el sabor del tomate de manera deliciosa.
- Lo ideal es disfrutar los camarones al momento para aprovechar su textura jugosa, pero si te sobra algo o deseas llevarlos de lunch, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Al recalentarlos, hazlo a fuego bajo para evitar que se sobre cocinen.
- Puedes acompañarlos con arroz, frijoles o una ensalada fresca para completar este delicioso platillo.