Receta de Capirotada española
Este platillo se consume principalmente durante la época de Cuaresma. Es un postre que ha sido pasado de generación en generación, y que ha sido adoptado por diversos países. Quédate en RecetasGratis.net y aprende a preparar esta deliciosa receta de capirotada, ¡te encantará!
- Aceite para freír
- 6 piezas de Bolillos revanados
- 2 litros de Agua
- 1 kilogramo de Piloncillo
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)
- 2 rodajas de Canela
- 4 piezas de Clavos de olor
- 1 taza de Cacahuate
- 1 taza de Pasas
- 150 gramos de Queso de adobera
- 1 taza de Nuez picada
- Nueces en mitades para adornar
Rebana los bollitos y deja secar las rebanadas al sol. Luego, fríelas en aceite bien caliente. Mientras se fríen las rebanadas de pan, coge una olla, vierte el agua y ponla al fuego.
Reserva las rebanadas fritas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Cuando el agua empiece a hervir, añade el piloncillo, azúcar, canela y los clavos de olor y deja cocinar hasta obtener un jarabe ligero. Cuélalo y reserva.
Coge un molde refractario rectangular y acomoda una capa de rebanadas de pan fritas en el fondo, cubre con un poco de cacahuates, pasas, nueces y cubitos de queso. Después, baña todo con jarabe de piloncillo y repite todo este proceso hasta finalizar con todos los ingredientes.
Adorna con las mitades de nuez y hornea la capirotada española a unos 170ºC hasta dorar, aproximadamente durante 10-15 minutos.
¡Y listo! Sirve la capirotada calentita y disfrútala acompañada de un buen café, atole de guayaba o champurrado. ¡Buen provecho!
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