Se corta el chivo en porciones. Se lava, se frota con limón y se enjuaga.
2
Se mezclan los ingredientes para el adobo y con la mezcla obtenida se frotan los pedazos de chivo en un envase. Se deja aparte.
3
En una olla grande y pesada o en un caldero, se pone la leche de coco a fuego fuerte.
4
Se lleva a un hervor y se cocina revolviendo con batidor de alambre por unos 3 minutos.
5
Se agrega la cebolla, el pimentòn, el ajì dulce, el tomate, el polvo curry, el aceite coloreado con onoto y se cocina por unos 7 minutos.
6
Se agrega el chivo con su adobo y se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte por unos 7 minutos más. Se pone a fuego mediano, se cocina tapado hasta ablandar, alrededor de 90 a 100 minutos y se retira del fuego.
7
Se debe revolver con frecuencia desde que empieza a cocinar la leche de coco, hasta el final, para que no forme grumos.
me pareció muy buena sazón y la explicación.. aparte de todo los ingredientes yo lo acompañaría con tostones y queso,bastante arroz blanco y jugo de papelón.. gracias..
que cosa tan rica, espero que todos tengan la oportunidad de degustarlo junto a su familia o sus amigos, es mas, es mejor que tirar parado, o sea, buenísimo