Receta de Chutney de mango
¿Te preguntas qué es el chutney? Pues bien, el chutney es una salsa de origen indio muy apreciada por su sabor agridulce, perfecta para servir como acompañamiento de carnes o snacks. Asimismo, esta receta reúne ingredientes dulces con especias que, junto con el fuerte sabor del mango, brindarán una explosión de sabores. En esta versión hecha con mango, además del sabor agridulce, el ligero toque picante del chilli hará que la salsa sea aún más irresistible.
¿Quieres saber cómo preparar esta exótica salsa para servir como guarnición? En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chutney de mango.
- 1 mango s
- ½ taza de azúcar (100 gramos) s
- ¼ taza de vinagre de manzana s
- ½ taza de agua (120 mililitros) s
- ½ cebolla morada s
- 1 cucharada postre de jengibre rallado s
- 1 diente de ajo picado s
- 1 pimienta de dedo s
- 5 claveles indios s
- 1 palitos de canela s
- ½ cucharada sopera de aceite de oliva s
- pasas blancas (al gusto y opcional) s
- sal a gusto s
Separa los ingredientes para preparar la receta de chutney de mango. Para esta receta, elige un mango maduro, pero firme.
Pela el mango y córtalo en cubos. Reserva.
En una sartén sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Después de sofreír un poco, añade el azúcar y cocina a fuego lento.
Cocina hasta que el azúcar comience a derretirse y añade las especias y el jengibre rallado.
En este punto añade el mango y el pimiento, cocina unos minutos.
Agrega el vinagre de manzana, el agua, la sal y las pasas y cocina hasta que la salsa reduzca. Este proceso puede tardar unos 20 minutos y debes mezclar de vez en cuando.
Cuando la salsa esté reducida, ya estará lista. Transfiere a un recipiente hermético y, si lo deseas, guarda en el refrigerador durante 3 semanas.
¡Listo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
¡Esperamos que hayas disfrutado la receta! ¡Buen provecho!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 335 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 3,5 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 3 g