Receta de Codillo en salmuera al horno
- 250 gramos de Codillo de cerdo s
- 1 unidad de Cebolla s
- 1 unidad de Zanahoria s
- 2 dientes de Ajo s
- 3 gramos de Romero s
- 1 chorro de Aceite de oliva s
- 1 pizca de Sal y Pimienta s
- 1 pizca de Azúcar s
Alistar todos los ingredientes.
Dejar los codillos marinando durante 24 horas refrigerados en 1 litro de agua con 2 cucharaditas de sal y 1 de azúcar. Transcurrido este tiempo colar y cocinar los codillo en agua con zanahoria, cebolla, ajo (trozos grandes), romero y pimienta. Cocinar en el caldo durante 30 minutos.
Llevar los codillos al horno con un poco de aceite de oliva y hornear a 200°C. durante 10 minutos para dorar.
Transcurrido este tiempo, voltear los codillos para dorar por el otro lado. Cocinar por 5 minutos más.
Servir y disfrutar. este plato de codillo en salmuera al horno lo puedes acompañar con una ensalada de col americana o unas originales patatas hasselback.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 39 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 3 g