Receta de Crema de lechuga con puerro y patata

Picamos muy menudo la cebolla y los puerros y rehogamos muy despacio.

Cortamos la patata como para tortilla y añadimos al conjunto.

Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos la lechuga cortada en juliana (en tiras).

Removemos y añadimos agua y sal hasta que cubra el conjunto.

Pasamos la crema por la batidora y rectificamos de agua si fuese necesario.

Ponemos a punto de sal y servimos en tazas de consomé con unos costrones de pan frito.

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