Receta de El original Helado de Crema americana
- 1 taza de leche fría s
- 16 cucharadas de azúcar s
- 50 grs de manteca s
- 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla s
- 8 claras s
- 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz s
- 3 tazas de leche caliente s
Colocar en un cazo la leche fría junto a la maicena, revolviendo continuamente ir incorporando la leche caliente.
Agregar el azúcar en forma de lluvia y la manteca; colocar sobre el fuego sin dejar de revolver con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor.
Retirar del fuego, aromatizar con la esencia de vainilla y dejar enfriar.
Verter en recipiente congelar y llevar al freezer; mientras tanto batir las claras a punto nieve; retira el helado del freezer cuando este bien frío, aplastar con un tenedor y agregar con movimientos envolventes las claras y llevar nuevamente al congelador hasta el momento de servir(mover cada 20 minutos para lograr el punto de crema y no se cristalice)
Servir en cucuruchos o en vasos de cristal. y a disfrutar.
Si te ha gustado la receta de El original Helado de Crema americana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de helado.
Valor nutricional
- Calorías: 2040 kcal
- Proteínas: 66 g
- Grasas: 78 g
- Carbohidratos: 276 g
- Fibra: 0 g