El enyucado es un postre hecho a base de yuca o tapioca con coco y queso, original de la Costa del Caribe en Colombia y también Panamá. Si te gusta la tapioca y quieres probar un sabor completamente diferente atrévete y preparara el original enyucado.
Ralla la yuca cruda y mézclala con el coco rallado, el queso crema, la panela y sal al gusto. Amasa bien para eliminar todos los grumos.
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Alista una paila o sartén, extiende la masa y ponla a fuego medio. Dora el enyucado por ambos lados y listo.
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Sirve este postre típico caribeño y disfrútalo. La torta de yuca es perfecta para servir en reuniones familiares o con amigos, pues siempre gusta a todos los comensales.
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Muy buenas a todos, veo los comentario y algunos no coinciden, con el tema del ENYUCADO no es queso crema de untar, en Colombia se dice suero y aquí algo parecido que es el queso fresco, lo digo porque así lo hacían en mi casa de los abuelos y ellos no fallaban.