Receta de Fiambre de pescado
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1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Fiambre de pescado:
- 6 trozos de pescado (merluza, mero, corvina..)
- 4 cebollas
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pellizco de orégano
- 1 pellizco de comino
- 1 ramito de perejil
- 2 limones (zumo)
- 1 taza de aceite
- 2 limones grandes en rodajas
- 2 tomates
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Cómo hacer Fiambre de pescado:
1
Limpiar el pescado quitando algunas espinas, pero consérvelo con el espinazo.
2
Sazonarlo con la sal, la pimienta, el zumo de limón, el orégano, el comino y úntarlo con un poco de aceite.
3
Partir la cebolla en tajo de pluma grande.
4
Poner el pescado en una cacerola de base amplia.
5
Agregar la cebolla, el laurel, el perejil y el aceite.
6
Taparlo, dejar hervir a fuego lento, durante 25 minutos o hasta que esté cocido.
7
Colocar el tomate cortado en rodajas sobre la preparación y cocer 5 minutos más.
8
Mantenerlo hasta el dia siguiente sin sacarlo de su jugo.
9
Servir frío y decorado con las rodajas de limones.
10
Acompañe con ensalada a gusto.
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