Receta de Fiambre de pescado
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1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Fiambre de pescado:
- 6 trozos de pescado (merluza, mero, corvina..) s
- 4 cebollas s
- 1 hoja de laurel s
- 1 pizca de sal s
- 1 pizca de pimienta s
- 1 pellizco de orégano s
- 1 pellizco de comino s
- 1 ramito de perejil s
- 2 limones (zumo) s
- 1 taza de aceite s
- 2 limones grandes en rodajas s
- 2 tomates s
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Cómo hacer Fiambre de pescado:
1
Limpiar el pescado quitando algunas espinas, pero consérvelo con el espinazo.
2
Sazonarlo con la sal, la pimienta, el zumo de limón, el orégano, el comino y úntarlo con un poco de aceite.
3
Partir la cebolla en tajo de pluma grande.
4
Poner el pescado en una cacerola de base amplia.
5
Agregar la cebolla, el laurel, el perejil y el aceite.
6
Taparlo, dejar hervir a fuego lento, durante 25 minutos o hasta que esté cocido.
7
Colocar el tomate cortado en rodajas sobre la preparación y cocer 5 minutos más.
8
Mantenerlo hasta el dia siguiente sin sacarlo de su jugo.
9
Servir frío y decorado con las rodajas de limones.
10
Acompañe con ensalada a gusto.
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Valor nutricional
- Calorías: 2210 kcal
- Proteínas: 180 g
- Grasas: 170 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 20 g
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