Receta de Frijoles charros norteños
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Actualizado: 10 enero 2017
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4 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes para hacer Frijoles charros norteños:
- 1 1/2 KG de frijol pinto
- 1/2 KG de chorizo de cerdo desmenuzado
- 1/2 KG de salchicha viena cortada en rodajas
- 1/2 KG de tocino cortado finamente
- 1/2 KG de jamón cortado en cuadritos
- 2 Ó 3 manitas de cerdo cortadas en pedasos
- 1 cebolla picada
- 1 manojo de cilantro picado
- 1 KG de lonja de cerdo cortada en trozos chicos
- 1 lata mediana de chiles jalapeños cortada en rodajas y el vinagre de la lata
- 4 Ó 5 dientes de ajo
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Cómo hacer Frijoles charros norteños:
1
En una sarten se sofrien el chorizo, el tocino, el jamón y la salchicha.
2
En una olla grande se ponen a coser en suficiente agua los frijoles, las manitas y la lonja de cerdo cuando el frijol este suave ó semi cocido se le agrega la cebolla, el ajo y sal al gusto.
3
Cuando ya esten cocidos se agregan los ingredientes que fueron previamente sofreidos.
4
Tambien se agregan los chiles jalapeños con el cilantro y se deja hervir por unos 15 minutos mas.
5
Es especial para acompañar las carnes asadas.
6
ES ESPECIAL PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES ASADAS.
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