Receta de Guanimes de plátano
- 3 unidades de Plátanos
- ½ taza de Leche de coco
- ¾ taza de Azúcar (150 gramos)
- 1 cucharadita de Anís en grano
- 1 cucharadita de Sal
- Hojas de plátano
Monde los plátanos y remójelos en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de sal, durante 30 minutos.
Sáquelos, escúrralos y rállelos. Mezcle el plátano rallado con la leche de coco, el azúcar, la sal y los granos de anís.
Lave las hojas de plátano y divídalas en pedazos. Coloque en el centro de cada hoja dos cucharadas de la masa, extiéndala un poco hacia los lados y envuélvala en forma de chorizo.
Amarre bien las puntas con un cordón. Ponga a hervir 12 tazas de agua con 3 cucharadas de sal. Al hervir, añada los guanimes y déjelos cocer, tapados y a temperatura moderada, durante 25 minutos.
Sáquelos, escúrralos y sírvalos en su misma hoja.
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