Receta de La torta helada
- PARA LA GALLETA: s
- 250 gramos de galletas de chocolate (de preferencia Oreo sin crema) s
- 6 u 8 cucharadas de mantequilla derretida s
- 3 cucharadas de azùcar s
- PARA EL HELADO DE QUESO CREMA: s
- 227 gramos de queso crema s
- 3 cucharadas de jugo de limòn s
- 1/3 de taza de azùcar s
- 250 mililitros de crema de leche s
- 1 hoja de gelatina sin sabor transparente s
- 50 mililitros de ron (puede sustituirse por agua sino se quiere añadir alcohol) s
- 500 gramos de fresas s
- Un molde de 15 centìmetros de diàmetro desmoldable s
Se trituran las galletas de chocolate en la licuadora.
En un bowl, se unen las galletas trituradas con la mantequilla y las tres cucharadas de azùcar.
Con esta mezcla se cubre el fondo del molde.
Se lleva al congelador mientras se prepara el resto.
PARA EL HELADO:Se remoja la hoja de gelatina en agua frìa durante tres o cuatro minutos.
Se calienya ligeramente el ron o el agua, se escurre la gelatina y se disuelve en el ron ya retirado del fuego.
Se mezcla el queso crema, el jugo de limòn y el azùcar con la ayuda de una batidora elèctrica hasta que se forme una crema homogènea.
Aparte se bate la crema de leche hasta que adquiera consistencia y forme picos.
Una vez que estè frìa la gelatina, se mezclan todos los ingredientes.
Se llena el molde, se cubre con papel plàstico y se lleva al refrigerador por lo menos durante una hora (Tambièn se puede hacer de un dìa para otro).
Se lavan y cortan las fresas.
A la hora de servir, se desmolda la torta y se adorna con èstas.
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Valor nutricional
- Calorías: 4250 kcal
- Proteínas: 47 g
- Grasas: 290 g
- Carbohidratos: 380 g
- Fibra: 18 g