Receta de Lentejas, con patatas y calabaza.
- 250g de lentejas
- dos patatas
- 250g de calabaza
- Una cabeza de ajos
- Un chorizo
- Una hoja de laurel
- Pimienta en grano
- Un clavo
- Cominos
- Nuez
- Moscada
- Un ajo
- Un tomate maduro
- Un pimiento verde
- Media cebolla
- Aceite de oliva
- Colorante alimentario
- Una pastilla de caldo de pollo
Dejar las lentejas en remojo, una noche antes.
En una olla media de agua, añadir las lentejas,una vez cocidas.
Añadir el tomate, el pimiento y la cebolla,todo muy picadito.
Añadir la cabeza de ajos asada,el laurel,lapastila de caldo y un chorrito de aceite.
Unos quince minutos después.
Añadir la calabaza y unos quince minutos después las patatas cortadas en dados.
En el mortero, machacar,un ajo,unos granos depimienta,el clavo, cominos y nuez moscada.
Añadir un poco de agua al majado y echar a la olla.
Añadir el colorante alimentario y sal a gusto.
Unos minutos antes de retirar la olla del fuego,añadir el chorizo troceado.
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