Receta de Lentejas, con patatas y calabaza.
- 250g de lentejas s
- dos patatas s
- 250g de calabaza s
- Una cabeza de ajos s
- Un chorizo s
- Una hoja de laurel s
- Pimienta en grano s
- Un clavo s
- Cominos s
- Nuez s
- Moscada s
- Un ajo s
- Un tomate maduro s
- Un pimiento verde s
- Media cebolla s
- Aceite de oliva s
- Colorante alimentario s
- Una pastilla de caldo de pollo s
Dejar las lentejas en remojo, una noche antes.
En una olla media de agua, añadir las lentejas,una vez cocidas.
Añadir el tomate, el pimiento y la cebolla,todo muy picadito.
Añadir la cabeza de ajos asada,el laurel,lapastila de caldo y un chorrito de aceite.
Unos quince minutos después.
Añadir la calabaza y unos quince minutos después las patatas cortadas en dados.
En el mortero, machacar,un ajo,unos granos depimienta,el clavo, cominos y nuez moscada.
Añadir un poco de agua al majado y echar a la olla.
Añadir el colorante alimentario y sal a gusto.
Unos minutos antes de retirar la olla del fuego,añadir el chorizo troceado.
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Valor nutricional
- Calorías: 1450 kcal
- Proteínas: 65 g
- Grasas: 60 g
- Carbohidratos: 160 g
- Fibra: 35 g