Receta de Maíz tostado
Los granos de maíz tostado, conocidos como cancha en Perú, además de otros cuantos nombres, son muy utilizados en ceviches, ensaladas y otros muchos platos tanto de la gastronomía lationamericana como española.
Los granos de maíz se tuestan de forma muy sencilla y quedan tan deliciosos y con un rastro de aromas que incitan a comerlos nada más cocinarlos. De hecho, también es muy común degustarlos a modo de snack sin nada más. ¿Quieres aprender a preparar tus propios kikos caseros o cancha de maíz? Así, ahorrarás a la par que disfrutas de un producto más saludable. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer maíz tostado.
- 1 paquete de maíz para tostar s
- 1 chorro de aceite de girasol o de semillas s
- 2 pellizcos de sal gruesa s
Lava ligeramente el maíz crudo. Es importante utilizar este tipo de maíz para tostar para elaborar la cancha tostada.
Prepara una cazuela con tapa y añade un chorrito de aceite. A continuación, agrega el maíz crudo y remueve sin dejar que se queme, puesto que, si dejas de remover, en unos segundos puede tostarse demasiado.
Cuando veas que el maíz empieza a emitir chispas, tapa la cazuela para no quemarte con el aceite. Como es importante remover el maíz tostado, tienes dos opciones: menear la cazuela tapada o ir removiendo sin retirar demasiado la tapa.
Cuando veas que todos los granos de maíz quedan uniformemente tostados y con un color dorado, querrá decir que ya están listos para sacarlos. Déjalos en un plato con papel absorbente, añade sal a tu gusto y remueve.
¡Y ya están listos! Así de sencilla es esta receta de maíz tostado o cancha, pero más fácil es comérselos porque una vez que empiezas, ¡no puedes parar!
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El maíz tostado no debe de confundirse con la canchita, que son palomitas de maíz. Este grano crudo y ligeramente amarillento, tiene un tamaño medio, diferente a los granos de una mazorca. Es interesante saber que este grano de maíz forma parte de diversos platos de latinoamérica, por ello a continuación te presentamos algunas recetas que puedes hacer con tu maíz tostado casero:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 15 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 2 g