Receta de Pelao guayanés
El pelado de gallina es una especie de arroz caldoso típica de la región Guayanesa. Este plato llegó a Venezuela desde Trinidad, donde es considerado plato nacional, es una preparación llena de sabores caseros, es perfecta para consumir acompañada de una buena ensalada verde. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a cocinar este exquisito plato.
- 2 unidades de Muslos de gallina s
- 1 taza de Arroz s
- 2 unidades de Tomate s
- 100 gramos de Pimiento rojo s
- 100 gramos de Cebolla s
- 100 gramos de Cebolla larga s
- 2 gramos de Ajo s
- 2 cucharadas soperas de Papelón s
- 2 cucharadas de postre de Alcaparras s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
- 1 pizca de Comino s
- 40 pizcas de Aceite s
Antes de realizar el pelao venezolano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una olla con aceite agregar el papelón (panela) rallado, mezclar durante un minuto a fuego bajo.
Añadir los muslos previamente salpimentados y sellar hasta que estén caramelizados por el papelón.
Retirar los muslos, agregar las cebollas y el pimiento finamente picados y cocinar hasta que esté blando el pimiento, salpimentar.
Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, el ajo cortado finamente, cocinar a fuego bajo, tapado hasta que suelte sus jugos.
Añadir 4 tazas de agua, los muslos de pollo, las alcaparras, sal, pimienta y comino. Cuando el agua esté hirviendo agregar la taza de arroz, cocinar a fuego bajo hasta que el grano de arroz esté blando, revolver constantemente para evitar que se pegue.
Servir el pelao guayanés y disfrutar, esta preparación es ideal para consumir a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 765 kcal
- Proteínas: 46 g
- Grasas: 32,5 g
- Carbohidratos: 75 g
- Fibra: 5 g