Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 14 febrero 2018
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No te pierdas esta receta de pierna de cerdo en salsa de Coca Cola que te sorprenderá por su delicioso sabor y su textura glaseada. Parece mentira que estos dos ingredientes tan distintos combinen tan bien pero es una realidad. Sigue leyendo el paso a paso de RecetasGratis y consigue esta pierna de cerdo a la Coca Cola perfecta para celebrar las fiestas navideñas o cualquier ocasión que se precie.
Para preparar esta deliciosa pierna de cerdo a la Coca Cola, lo primero que tenemos que hacer es pelar lo ajos, meterlos en una licuadora junto con los chiles adobados, el consomé de pollo en polvo al gusto, una pizca de sal y la botella de Coca Cola, y licuar todo hasta conseguir una salsa ligera.
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Seguidamente precalentamos el horno a 200 ºC y preparamos la pierna de cerdo para asarla: vamos a hacerle unos cortes en diagonal por ambos sentidos por la parte de arriba del jamón para que la salsa de Coca Cola penetre bien por toda la carne y tarde menos en hacerse.
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A continuación, vertemos la mezcla por encima cubriendo bien toda la superficie y metemos la pierna de puerco al horno con Coca Cola. Dejamos que se cocine por aproximadamente unas 4 horas, bañándola de vez en cuando con la salsa para que se vaya glaseando la carne poco a poco y no se seque.
Truco: A mitad de cocción es recomendable darle la vuelta a la pierna de cerco a la Coca Cola para que se haga bien por todos lados.
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Una vez bien horneada, sacamos la pierna de cerdo en salsa de Coca Cola del horno, la rebanamos con cuidado de no quemarnos y la dejamos en la misma bandeja para que se acabe de impregnar bien por toda la salsa. ¡Buen provecho!
La coca cola aporta el azúcar que ayudara a caramelizar el cerdo y el sabor de la misma se puede agregar un poco de catsup a la mezcla. (el toque de vinagre de la catsup ayuda.
Victor
Muy rica y muy facil de cocinar.Muy bien explicada esta receta
Me gusta lo sencillo que es, pero todas las recetas no dicen para cuantas personas alcanza, por ejemplo: esta de lomo. De 4 kilos de lomo para cuantas personas es?
estupendo me parece muy bien la recetas nos saca de apuros y tanto rollo para cocinar,yo he hecho así el guisado pero con pollo y lo frio con mantequilla queda delicioso,gracias por este consejo de receta
Me encanto esta receta la hice el día de hoy para el almuerzo y estuvo como para chuparse los dedos gracias por tus receta son sensacionales que pases una feliz Navidad y u prospero ano