Receta de Pollo con champiñones y vino blanco
Esta receta es de las que se convierten en salvavidas: fácil, versátil y deliciosa. Ideal para cuando necesitas tener el almuerzo o la cena lista en pocos minutos, sin renunciar al sabor ni a la textura. Se trata de filetes de pollo tiernos que se envuelven en una salsa cremosa de champiñones, donde el vino blanco aporta ese toque aromático que transforma el plato sin complicaciones.
Por ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer pollo con champiñones y vino blanco. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Pollo con champiñones y vino blanco:
Empieza salpimentando los filetes de pechuga de pollo. Si lo prefieres, también puedes cortarlos en cubos. Luego, séllalos en una sartén profunda con un buen chorro de aceite hasta que doren por ambos lados. Reserva aparte. Asegúrate de hacerlo a fuego alto para que no se sobrecocinen, ya que se terminarán de cocinar con la salsa.
En la misma sartén, sofríe la cebolla finamente picada y dórala hasta que se vea caramelizada. Añade el ajo y continúa removiendo.
Agrega los champiñones cortados en láminas o en cuartos, según prefieras, y cocínalos durante un par de minutos.
Incorpora el vino blanco, remueve y deja que hierva para que se evapore el alcohol, pero conserve el sabor.
Vuelve a incorporar el pollo dorado y añade el caldo de pollo. Deja que hierva unos minutos hasta que el pollo esté perfectamente cocido, y agrega un chorro de leche evaporada para suavizar la salsa.
Para espesar, diluye la maicena en un recipiente pequeño con un poco de agua fría. Mezcla bien hasta que no queden grumos y vierte la preparación en la sartén (si lo prefieres, retira el pollo para facilitar el mezclado). Remueve de inmediato para evitar que se formen grumos; con el calor, la fécula comenzará a hincharse y la salsa se espesará.
Deja que hierva unos instantes, rectifica la sazón y termina decorando el pollo con champiñones y vino blanco con perejil fresco finamente picado. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Acompañamientos que realzan el sabor del pollo con champiñones
Este plato se disfruta especialmente acompañado de arroz blanco, cuya neutralidad permite que la salsa sea la protagonista sin necesidad de añadir condimentos adicionales. También maridan a la perfección las papas al horno, un puré casero o unas rebanadas de pan artesanal, ideales para aprovechar cada gota de salsa. Además, si prefieres pasta, puedes elegir linguini, fettuccine, tagliatelle o incluso variedades rellenas como ravioles o cappelletti. Las pastas largas absorben la salsa de manera excelente, mientras que los rellenos suaves, como cuatro quesos o espinaca con ricota, complementan el plato sin opacar el sabor delicado del pollo y los champiñones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 47,5 g
- Grasas: 17,5 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 3 g
