Receta de Potaje de judias carilla
1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Potaje de judias carilla:
- 0,5 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 ramito de perejil picado
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de pimienta negra,
- 1 morcilla
- 2 tazas de judías carilla
- 1 tomate mediano
- 3 patatas
- 1 pellizco de sal, pimienta negra, perejil picado
- 1 trozito de bacon
- 500 gramos de costilla de cerdo
- 1 chorizo
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Cómo hacer Potaje de judias carilla:
1
Se pone las judías carillas en el remojo (1 noche).
2
Se cubre las judías con agua fría, se lleva a ebullición y se meten las costillas (también se puede poner el hueso de jamón serrano).
3
Mientras se hace el sofrito de la cebolla y ajo ? picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un tomate mediano ? en daditos.
4
Se corta las papas y se añaden al caldo, se pone también un trozo de bacón, de chorizo y morcilla (opcional).
5
Cuando la papa ya esté semi-hecha, se añade el sofrito, sal, pimienta, perejil picado (opcional).
6
5 minutos y ya está.
7
Al servir se puede añadir un poco de nata agria.
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