Receta de Puré de calabazas asadas
- 1 kilogramo de Calabaza
- 2 cucharadas soperas de Ciboullette o Cebollín
- 75 gramos de Almendras (opcional)
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Sal y Pimienta
Alistar los ingredientes.
Encender el horno a 200° C. Pelar y cortar en cubos la calabaza.
Colocarlos en una placa para horno, sin aceite. Esto permitirá que la calabaza quede bien sequita. Condimentar con sal y pimienta. Dejar asar por media hora aproximadamente, dependiendo del tamaño en que la hayamos cortado.
Retirar del horno cuando haya transcurrido el tiempo o cuando al pinchar notemos que la calabaza está tierna. Verter en un bol y pisar con un tenedor.
Picar el ciboulette finamente y las almendras en trozos medianos, para sentir su textura de mejor manera. Incorporar al puré.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo y a disfrutar de este delicioso y sano puré de calabaza. Sirve el puré como guarnición de pescados como el mero al horno.
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