Receta de Quiche de calabacín y bacon
La quiche de calabacín y bacon es una preparación clásica de la cocina francesa, perfecta para un almuerzo ligero, una cena especial o incluso para compartir en una reunión. La suavidad del calabacín se combina a la perfección con el sabor intenso del bacon y la cremosidad del relleno, dando como resultado una tarta salada jugosa, aromática y muy fácil de preparar.
Te enseñamos cómo haceresta receta de quiche de calabacín y bacon paso a paso. ¡Creemos sabores!
- 1 masa para tarta o quiche (hojaldrada o masa quebrada) s
- 2 calabacín s
- 100 gramos de bacon s
- 4 huevos s
- 200 mililitros de crema de leche (1 taza) s
- 1 cebolla s
- queso parmesano s
- sal s
- pimienta s
- nuez moscada (opcional) s
Corta el bacon y saltea en una sartén sin aceite hasta que esté dorado. Retira y reserva sobre papel absorbente.
Truco: Precalentar el horno a 180 °C.
Corta la cebolla y añádela en la misma sartén. Cocina la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Lava y corta los calabacines en rodajas finas o cubos pequeños. Añade el calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina hasta que esté tierno y haya soltado parte de su agua. Salpimentar y dejar entibiar.
En un bol, bate los huevos junto con la crema de leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
Incorpora el bacon, las cebollas y el calabacín y mezcla suavemente.
Agrega un poco de mantequilla en un molde y coloca la masa para la quiche, ajustando bien los bordes. Pincha la base con un tenedor.
Vierte el relleno sobre la masa, añade el queso parmesano en la superficie y lleva al horno durante 35 o 40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
Retira del horno y deja reposar 10 minutos. Sirve y disfruta de esta deliciosa quiche de calabacín y bacon y acompáñala con lo que más te guste.
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Estos son algunos de los consejos que puedes tener en cuenta para mejorar el resultado final de esta quiche de calabacín y bacon:
- Elige un buen queso: el gruyere o parmesano aportan más sabor y mejor textura.
- Dora bien el bacón: así queda crujiente y no suelta grasa en la quiche.
- No te excedas con el relleno: debe quedar cremoso, no líquido.
- Deja reposar antes de cortar: así, se asentará correctamente y las porciones saldrán perfectas.
- Puedes aromatizar la quiche con tomillo, orégano o romero fresco para darle un toque más sabroso.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 231,3 kcal
- Proteínas: 8,8 g
- Grasas: 18,1 g
- Carbohidratos: 10,6 g
- Fibra: 1 g