Receta de Revuelto de zapallitos verdes
Si encuentras zapallitos en cada verdulería, pero no sabes qué receta preparar con ellos, esta opción es para ti: fácil, rápida y versátil. Ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo salvavidas o una cena ligera. Solo necesitarás huevos, cebolla, algunas especias para el sabor y el protagonista de la temporada.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer revuelto de zapallitos verdes. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Revuelto de zapallitos verdes:
Para hacer estas revueltas, empieza cortando la cebolla en pluma. Asimismo, corta los dos extremos, pártela por la mitad y retira la capa superficial que la recubre. Luego, procede a cortar tiras finas en sentido alargado.
En la misma tabla corta los zapallitos en forma de cubos medianos. Para hacerlo, puedes empezar cortando rodajas de aproximadamente un dedo de grosor, luego cortarlas para obtener bastones del mismo grosor y, por último, cortar esos bastones de forma transversal para obtener cubos regulares.
Vierte en una sartén antiadherente un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla en pluma y remueve por un par de minutos hasta que se vea ligeramente caramelizada.
Agrega el zapallito picado y sigue salteando por unos minutos para que se suavice. En este momento puedes sazonar con sal y pimienta.
Aparte, en un bowl pequeño rompe los huevos, sazónalos con sal y pimienta, y bátelos o remuévelos con un tenedor o un batidor de globo pequeño.
Finalmente, vierte los huevos en la sartén de los zapallitos revueltos con cebolla. Con una espátula de goma resistente a altas temperaturas, comienza a remover constantemente.
Con una espátula de goma resistente a altas temperaturas, comienza a remover los zapallitos revueltos con huevo y cebolla constantemente.
Cuando los huevos aún se vean ligeramente líquidos, sirve los zapallitos revueltos con huevo de inmediato. Si prefieres, puedes acompañarlos con unas tostadas o con arroz blanco graneado. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Beneficios, características y usos culinarios de los zapallitos
Los zapallitos verdes pertenecen a la misma especie que los zucchinis (Cucurbita pepo), aunque su forma redonda y pequeña pueda recordar a los zapallos de invierno o a las calabazas decorativas. A diferencia de estos últimos, que pertenecen a otras especies del mismo género, los zapallitos comparten con los zucchinis su estructura interna, textura suave y versatilidad en la cocina. Son alimentos ligeros, ricos en agua y fibra, y aportan minerales esenciales como potasio y magnesio, además de pequeñas cantidades de calcio, contribuyendo así a una dieta saludable y equilibrada.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 21 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 7,5 g
- Fibra: 1,5 g
