Receta de Risotto napolitano
3 comentarios
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Compartir en:
Dificultad media
Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes para hacer Risotto napolitano:
- 250 gr arroz arborio s
- 600 ml caldo de verduras s
- 3 unidad tomates s
- 1/2 unidad cebolla blanca s
- 2 dientes de ajo s
- 30 gr queso parmesano s
- 15 gr mantequilla s
- Aceite de oliva s
- Sal s
- Pimienta s
También te puede interesar: Receta de Fideos en salsa caprese
Cómo hacer Risotto napolitano:
1
Alistar todos los ingredientes.
2
Cortar la cebolla y el ajo finamente, cocinar a fuego bajo en aceite de oliva hasta que la cebolla este translucida, salpimentar.
3
Licuar el tomate con un poco de sal, colar y reservar.
4
Añadir el jugo del tomate y el arroz a la olla, mezclar durante 1 minuto.
5
Agregar el caldo de a poco e ir mezclando hasta que el arroz este al dente, rectificar sabor con sal.
6
Por ultimo añadir el queso y la mantequilla fría para dar brillo, mezclar.
7
Servir y cubrir con queso parmesano.
Si te ha gustado la receta de Risotto napolitano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de fideos.
Valor nutricional
- Calorías: 1040 kcal
- Proteínas: 27 g
- Grasas: 38 g
- Carbohidratos: 148 g
- Fibra: 8 g
Compartir en: