Receta de Salmón al horno con patatas y cebolla
El salmón al horno con patatas y cebolla es una receta fácil, saludable y perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una comida especial sin complicaciones. Gracias a la cocción al horno, el salmón queda tierno y jugoso, mientras que las patatas y la cebolla se doran lentamente absorbiendo todo el sabor.
¿Quieres conocer el paso a paso para disfrutar de este exquisito plato? A continuación, te enseñamos cómo hacer salmón al horno con patatas y cebolla. ¡Creemos sabores!
- 2 filetes de salmón s
- 3 patatas s
- 1 cebolla s
- 1 diente de ajo s
- romero (opcional) s
- tomillo (opcional) s
- 1 pizca de sal s
- 1 pizca de pimienta s
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva s
Lava, pela y corta las patatas en rodajas finas. Aparte, corta la cebolla en pluma y lamina el ajo o pícalo, como más te guste.
Truco: Precalentar el horno a 180 °C.
Coloca las patatas, el ajo y la cebolla en una fuente para horno y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Hornea durante 15–20 minutos o hasta que las patatas estén casi tiernas. Es importante que remuevas a mitad de cocción para que se horneen de forma homogénea.
Salpimienta los lomos de salmón y añádeles por encima un chorrito de aceite y las hierbas elegidas. Hecho esto, saca la fuente del horno, coloca el salmón sobre las patatas y vuelve a hornear durante 12–15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y jugoso.
Retira la bandeja del horno y deja reposar 2–3 minutos antes de servir.
Sirve el salmón al horno con patatas y cebolla calentito. Complementa este delicioso plato con una ensalada fresca o una salsa de yogur y limón para elevarlo aún más.
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Conseguir que el salmón quede jugoso es sencillo si se conocen los trucos para ello. A continuación, te comparto mis consejos para un resultado perfecto:
- No cocines el salmón en exceso: cuando se separe fácilmente en lascas, estará listo.
- Puedes cubrir la fuente con papel de aluminio los primeros minutos para evitar que el pescado se reseque.
- Añadir unas rodajas de limón o un chorrito de vino blanco le dará más aroma y sabor al plato.
- Usa salmón fresco y de buen grosor para mejores resultados.
- Si quieres que quede con un toque más dorado, gratina los últimos 2–3 minutos.
- Puedes usar las hierbas que más te gusten, pero te recomiendo probar con orégano, romero y tomillo.
Y recuerda: acompañarlo con una salsa hará que el plato sea todavía más sabroso.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,12 kcal
- Proteínas: 78 g
- Grasas: 75 g
- Carbohidratos: 54 g
- Fibra: 8 g