Para empezar a realizar nuestra receta de salmón al pesto, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
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Lo primero que vamos a realizar es la salsa pesto, por lo cual vamos a lavar nuestra albahaca fresca y llevarla aun bowl, adicionar nuestro aceite de oliva y procesar con un mixer o procesador.
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Una vez procesada la albahaca agregar los piñones y la pasta de ajo.Procesar nuevamente hasta que se integren todos los ingredientes.
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Como ultimo paso adicionar 2 cucharadas de queso parmesano y mezclar con la cuchara.Reservar nuestra salsa pesto.
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Esta es nuestra consistencia deseada de nuestra salsa pesto.Reservar.
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Llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, adicionar cada uno de los salmones previamente con sal y pimienta al gusto.Sofreír muy bien por lado y lado (aproximadamente 5 a 7 minutos por lado) y retirar del fuego.
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Servir nuestro salmón al pesto adicionando un poco de la salsa encima de cada uno de los filetes.Si deseas mas recetas con salmón y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Disfrutar.
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siempre he hecho los spaghetti con pesto pero esta idea de hacerlo con pescado me encanto, nosotros comemos mucho salmon asi es que es perfecto para un par de viejitos, gracias .
Hola los piñones son unos frutos secos que se utilizan para realizar esta salsa generalmente son costosos si no los consigues puedes reemplazar por nuez del brasil o cualquier fruto seco que desees pero lo ideal es que esta salsa pesto se elabore con piñones
Luis Vantier
Deliciosa. .. seguro la probaré en otras recetas. ...