Receta de Salmón Champagne
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Salmón Champagne:
- 600 gr de salmón fresco cortado en trozos de 120 gr cada uno s
- 1 taza de champaña o vino frizante s
- 1/2 cebolla s
- 2 ajíes dulces s
- 2 tazas de crema de leche s
- Sal s
- pimienta al gusto s
- Mantequilla s
- 1 cucharada de aceite de oliva s
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Cómo hacer Salmón Champagne:
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1. Sazone el salmón con la sal y la pimienta y disponga sobre un recipiente previamente enmantequillado, para luego llevar al horno a una temperatura de 350°C durante unos ocho minutos aproximadamente.
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2. Mientras el salmón está en el horno, en un sartén sofría en el aceite de oliva el ají dulce y la cebolla picados finamente en brunoise.
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Agregue la champaña o en su defecto el vino frizante y deje hervir la mezcla por no más de un minuto. Luego agregue lentamente la crema de leche y corrija la sazón con sal y pimienta.
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3. Para servir disponga el trozo de salmón en medio del plato y decore con la crema de champaña.
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Valor nutricional
- Calorías: 2630 kcal
- Proteínas: 158 g
- Grasas: 215 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 2 g
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