Receta de Sardinas en cazuela (Moraga de sardinas)
Lo moraga de sardinas es un plato malagueño que consiste en cocinar las sardinas a la cazuela, en un guiso marinero que lleva limón y vino blanco. Esta receta, que también se considera típica en Granada, es un plato estupendo que te permitirá incluir las deliciosas y nutritivas sardinas en tu menú.
Vamos entonces con la receta de estas sardinas en cazuela y prepárate a disfrutar de un auténtico guiso marinero español, con todo el sabor del sur.
- 1 kilogramo de Sardinas
- 2 dientes de Ajo
- 1 vaso pequeño de Aceite de oliva
- ½ vaso pequeño de Vino blanco
- ½ unidad de Limón (Zumo)
- 3 ramas de Perejil
- 1 pizca de Sal
Limpiar las sardinas quitando la cabeza, espinas y escamas picar los ajos y el perejil por separado poner las sardinas en una cazuela con un poco de aceite.
Espolvorear encima el ajo picado, sazonar y regar con el resto del aceite poner a fuego lento y dar la vuelta a las sardinas pasados 10 minutos.
Vertiendo entonces el vino cocer durante 7 minutos más espolvorear el perejil, añadir el zumo de limón y servir.
Disfruta de la sardinas en cazuela y acompaña con un trozo de budín de verduras para darle un toque original al plato. ¡Buen provecho!
Y si quieres saber sobre cómo cocinar sardinas, no dejes de revisar la receta de sardinas en escabeche.
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