Receta de Tallarines con berenjenas
1 comentario
30 noviembre 2014
Compartir en:
Ingredientes para hacer Tallarines con berenjenas:
- Para 4 personas:
- 250 g de tallarines.
- 3 berenjenas.
- 100 g de champiñones fileteados.
- 500 g de tomate triturado.
- 2 dientes de ajo picados.
- 50 g de cebolla picada.
- 2 cucharaditas de albahaca
- 2 cucharaditas de perejil.
- Aceite de oliva
- sal.
También te puede interesar: Receta de Tallarines a la napolitana
Cómo hacer Tallarines con berenjenas:
1
Lavamos y cortamos en rodajitas las berenjenas, sin pelarlas.
2
Colocamos las berenjenas con un poco de sal y en un colador 2 horas, para que suelten su jugo amargo.
3
Secamos las berenjenas de su jugo.
4
Sofreímos la cebolla y el ajo picado, añadiendo a continuación el tomate triturado, la sal y una pizca de azúcar y albahaca.
5
Salteamos las berenjenas en aceite de oliva, junto con los champiñones fileteados y espolvoreamos con un poco de perejil.
6
Cocemos los tallarines en agua hirviendo con sal, escurrimos y mezclamos la salsa de tomate con los tallarines y acompañamos del salteado de berenjenas y champiñones.
Si te ha gustado la receta de Tallarines con berenjenas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tallarines.
Compartir en: