Receta de Aborrajados colombianos
Los aborrajados colombianos son un antojito típico del Valle del Cauca, famoso por su mezcla perfecta de plátano maduro frito y queso derretido en el interior. Son ideales para acompañar un café, servir como merienda o disfrutar como un desayuno diferente y lleno de sabor. Además, se preparan con ingredientes muy sencillos que seguro tienes en casa.
En RecetasGratis te enseñamos a preparar aborrajados colombianos paso a paso, desde el punto exacto de fritura del plátano hasta el rebozado perfecto para que queden dorados por fuera y suaves por dentro. Sigue leyendo y descubre cómo hacer este clásico plato colombiano en pocos minutos.
Ingredientes:
Cómo hacer Aborrajados colombianos:
Pela y corta los plátanos maduros en trozos grandes.
Calienta suficiente aceite en un sartén y fríe los plátanos hasta que estén dorados por todos lados.
Retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Deja que se enfríen un poco para poder manipularlos.
En un bowl, mezcla el huevo, la leche, la harina, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Con ayuda de una bolsa plástica o papel parafinado, aplana cada trozo de plátano frito hasta formar una especie de arepita.
Coloca en el centro un trozo de queso y cúbrelo con otra lámina de plátano, presionando ligeramente los bordes para sellarlo.
Sumerge cada aborrajado en la mezcla de harina, procurando que quede bien cubierto.
Fríe nuevamente en aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Escurre sobre papel absorbente y sirve los aborrajados calientes para disfrutar el queso derretido. Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y no olvides subir una foto para ver tu resultado.
Si te ha gustado la receta de Aborrajados colombianos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de postres con frutas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.
Información adicional
Los aborrajados colombianos combinan perfectamente con café o chocolate caliente, y también puedes servirlos como acompañamiento de un desayuno típico. Si deseas variar la receta, puedes añadir un toque de canela o vainilla a la mezcla para un sabor más dulce, o usar diferentes tipos de queso como mozzarella, doble crema o un queso costeño suave. Asimismo, si quieres una textura más crocante, puedes agregar una cucharada extra de harina o un poco de maicena al batido.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 935 kcal
- Proteínas: 18,5 g
- Grasas: 75 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 3 g
De fácil no tiene nada! Al espichar el maduro se desbarata, entonces hacer el rollito es imposible. Los hice, pero por lo menos de presencia se ven muy fritos. Teniendo en cuenta lo que sugirió otra persona hice la mezcla un poco más espesa pero creo le falto aún más harina... REVISAR
Ñam ñam.
