Receta de Arrollado de malaya
El arrollado de malaya es un clásico de la cocina chilena, ideal para compartir en una buena mesa. Este delicioso plato, que combina carne, especias y un toque de creatividad, se presenta como un rollo jugoso que se puede servir frío o caliente. Perfecto para picnics, celebraciones o simplemente para disfrutar en casa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer arrollado de malaya. ¡A cocinar!
- 1 kilogramo de malaya de vacuno o cerdo
- 1 pimento verde en tiras
- 1 pimento rojo en tiras
- 2 zanahorias en tiras
- 1 cebolla morada en tiras
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- oregano al gusto
Limpia la malaya de los excesos de grasa. Luego, aliña con sal, ajo molido, pimienta molida, y orégano todo a gusto. Forma un cuadrado con la malaya. Rellena el cuadrado de malaya con las tiras de zanahoria, las tiras de pimentón y la cebolla. Añade los huevos duros sobre las verduras.
Usa hilo de cocina o malla de carnicero para atar el arrollado de manera que mantenga su forma durante la cocción. Asegúrate de atar bien ambos extremos y el centro. En una olla grande, agrega agua suficiente para cubrir la carne, lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina por aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez cocido, retira la malaya rellena de la olla y deja enfriar. Refrigéralo durante al menos 2 horas antes de cortarlo, para que mantenga su forma.
¡A comer la carne malaya! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Conoce los mejores consejos para un perfecto arrollado:
- Este arrollado es perfecto con una ensalada fresca, puré de papas o con un buen pan.
- Puedes experimentar con otros rellenos, como espinacas, queso o pimientos asados, para darle un toque diferente.
- El arrollado se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días y es ideal para preparar con anticipación.
- Si prefieres, puedes cocinar el arrollado en el horno a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, bañado en un poco de caldo o salsa.