Receta de Arrollado de merluza
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Arrollado de merluza:
- 1 kg filetes merluza s
- 2 cebollas s
- 2 tzas pan remojado s
- 2 yemas s
- 1 lata tomates s
- 1/2 l. leche s
- 2 cdas manteca s
- 2 cdas perejil picado s
- 1 limón s
- 200g jamón crudo s
- 1 tza salsa blanca s
- 1 cubito caldo s
- 1 cda maicena s
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Cómo hacer Arrollado de merluza:
1
Lavar, quitar las espinas y condimentar los filetes con sal, pimienta y limón.
2
Rehogar la cebolla, colocarla en un bol y agregarle el pan remojado en leche y exprimido, las yemas, el perejil, la salsa blanca y condimentar.
3
Colocar el relleno sobre cada filete, luego una lonja de jamón y arrollarlo, sujetándolo con un palillo.
4
Acomodar en una fuente para horno con un poquito de caldo y hornear 10, cubierto con papel manteca.
5
Aparte hacer una salsa con la cebolla, el tomate y la leche donde se disuelve la Maicena. Agregar el caldo reservado.
6
Pasar los arrollados a una fuente para horno, volcarle encima la salsa y hornear 10.
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Valor nutricional
- Calorías: 3670 kcal
- Proteínas: 280 g
- Grasas: 190 g
- Carbohidratos: 230 g
- Fibra: 20 g
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