Receta de Betún de Moka
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Actualizado: 17 febrero 2015
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1 comensal
15m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes para hacer Betún de Moka:
- ½ taza de Azúcar (100 gramos) s
- 2 unidades de Yema de huevo s
- ¼ taza de Agua (60 mililitros) s
- 1 cucharadita de Café istantáneo s
- 1 taza de Mantequilla (225 gramos) s
- 3 gotas de Vainilla s
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Cómo hacer Betún de Moka:
1
Combinar el azúcar y el agua y hervir hasta que al levantar la mezcla con una cuchara el azúcar haga una tirita de caramelo hasta la sartén.
2
Batir las yemas de huevo por mucho tiempo mientras se le va agregando la mezcla de azúcar (hasta que se vea de un color pálido y al levantar la batidora caigan chopitos chiquitos de las aspas).
3
Seguir batiendo hasta que esté frío.
4
Se disuelve el café en 2 cucharadas de agua.
5
Se bate la mantequilla hasta que quede cremosa y se le agrega la mezcla de huevos y azúcar despacito, alternando con la mezcla de café gota por gota.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,78 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 203 g
- Carbohidratos: 204 g
- Fibra: g
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