Receta de Bizcocho de coco de la abuela
El coco es un ingrediente que brilla especialmente cuando se incorpora en un bizcocho de coco fácil, delicado y esponjoso. Su aroma tropical aporta calidez, mientras que su textura añade un toque sutil y atractivo. Un bizcocho de totalmente exquisito que gustará a todos en casa.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer bizcocho de coco húmedo. ¡A hornear!
Ingredientes:
Cómo hacer Bizcocho de coco de la abuela:
Comienza colocando en el bowl de la batidora los huevos junto con el azúcar. Bate a máxima velocidad utilizando el accesorio de globo hasta que se forme una espuma blanquecina, sabrás que está lista cuando, al levantarla y dejarla caer, deja un rastro que permanece visible por un par de segundos.
Incorpora la mantequilla derretida y mezcla con movimientos envolventes utilizando una espátula de goma.
Intercala los líquidos (la leche de coco y la esencia de vainilla) con los ingredientes secos: harina, coco rallado, polvo de hornear y una pizca de sal. Comienza vertiendo un tercio de los ingredientes secos y mezcla bien con la espátula hasta que se integren.
Agrega la mitad de la leche, remueve y continúa con el segundo tercio de los ingredientes secos, añade el resto de la leche y finaliza incorporando el último tercio de los ingredientes secos. Mezcla con movimientos envolventes hasta que la masa esté homogénea y sin grumos visibles.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y con un disco de papel manteca en la base. Puedes utilizar un molde redondo de 18 cm de diámetro o, si prefieres, uno rectangular de 15 cm.
Hornea a 175 °C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada y puedas comprobar que está listo insertando un palillo: debe salir completamente limpio. Luego deja enfriar, desmolda, decora con coco rallado y disfruta del bizcocho de coco jugoso. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si quieres preparar otra elaboración igual de exquisita, no te pierdas el bizcocho de coco y yogur.
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Cómo potenciar el sabor y la textura del bizcocho de coco
Si quieres que tu bizcocho tenga un sabor más intenso, puedes tostar el coco rallado en una sartén durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. También es posible preparar el bizcocho de coco al horno hasta que adquiera un tono dorado suave. Este proceso libera los aceites esenciales del coco, intensificando su aroma y enriqueciendo la mezcla.
Para añadir textura, prueba el bizcocho con coco rallado grueso. Los pequeños trozos se perciben en cada bocado, ofreciendo un contraste delicioso y una experiencia más completa al disfrutar el bizcocho.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 1,74 kcal
- Proteínas: 33 g
- Grasas: 98 g
- Carbohidratos: 186 g
- Fibra: 6 g
