Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas
No hay nada mejor que un rico bizcocho de yogur casero, por eso este que comparto con RecetasGratis con almendras seguro que os va a gustar, porque está muy bueno y estos frutos secos le dan mucho sabor.
Así que este bizcocho de yogur y almendras molidas no os puede faltar para el desayuno o para la merienda, y si le dais un toque de chocolate será una delicia. Animaros a probarlo que seguro que volveréis a repetir. Y si queréis conocer más recetas de postres como esta no os perdías lo que publico en mi blog Cocinando con Montse.
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
- 200 gramos de harina de repostería
- 130 gramos de almendra molida
- 1 yogur
- 1 sobre de levadura química (16 gramos)
- 1 ralladura de limón
- 1 vaso del yogur de aceite de girasol
- para acompañar el bizcocho:
- 100 gramos de chocolate de fundir
- 100 mililitros de nata para montar (½ taza)
- 1 pizca de mantequilla
- 50 gramos de azúcar glas
Lo primero que tenemos que hacer para preparar este bizcocho de yogur y almendras molidas es encender el horno a 180º C para precalentarlo. Y a continuación, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos.
Seguidamente, echamos el yogur, la ralladura de un limón y la almendra molida, y batimos.
Utilizaremos el vaso de yogur para medir el aceite, pondremos una medida de este y lo echamos a la masa del bizcocho de yogur y almendras. Lo mezclamos todo bien.
Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol, para que nuestro bizcocho de almendras molidas y yogur quede mucho más esponjoso.
Iremos mezclando poco a poco la harina y la levadura tamizadas con la masa, removiendo con cuidado las iremos incorporando.
A continuación, cogeremos un molde y untaremos con un poco de mantequilla. En mi caso yo he utilizado un molde redondo para hornear este bizcocho de yogur y almendras molidas pero tú puedes utilizar uno rectangular o cuadrado si lo prefieres.
Entonces ponemos la masa del bizcocho de almendra fácil y rápido en el molde e introducimos en el horno unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar salga un palillo limpio.
Cuando esté, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien.
Una vez que el bizcocho con almendras molidas y yogur esté frío, lo cubrimos toda la superficie de azúcar glass.
Entonces dejamos el bizcocho de yogur y almendras bien cubierto de azúcar y si queremos ya podemos servirlo así.
O sino podemos acompañarlo con chocolate, poniéndolo junto con la nata al microondas 1 minuto a 800 W y mezclándolo todo bien.
Esta cobertura de chocolate para tartas podéis meterla dentro de un bote o de un biberón y así es más fácil para decorar, servir y acompañar nuestro bizcocho de yogur y almendras molidas.
¡Listo para comer!
Si te ha gustado la receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de bizcochos.