Receta de Bondiola glaseada al ron
Si te gusta la carne tierna, jugosa y con mucho sabor, esta receta te interesa. Aprende con RecetasGratis.net a preparar un bondiola de cerdo al horno con un toque muy especial, el ron. La bondiola de cerdo al ron es más fácil de hacer de lo que crees y el resultado es una carne sencillamente espectacular.
- 300 gramos de Bondiola de cerdo
- 10 gramos de Pimienta en grano
- 10 gramos de Clavo de olor
- 150 gramos de Azúcar blanca
- 150 mililitros de Salsa soja
- 1 copa de Ron
- 2 unidades de Limón
- 1 pizca de Sal
Alistar todos los ingredientes.
En una olla disponer el ron, la salsa de soja, el zumo y la ralladura de los limones junto con el azúcar. Cocinar y dejar reducir hasta la mitad.
Tostar los clavos de olor y los granos de pimienta, triturar un poco y cubrir la pieza de carne con la mezcla.
Agregar la reducción, esparcir bien por toda la carne y cubrir con papel film. Llevar a la nevera por 1 día por lo menos, dando vuelta a la bondiola constantemente.
Truco: Mientras más tiempo marine la carne el sabor será más intenso. Puedes dejarla en la nevera máximo 5 días
Transcurrido este tiempo, sellar la carne en un sartén por todos los lados. Llevar al horno a 180°C por 40 minutos, en una refractaria con un poco de sal, cubriendo con papel aluminio.
Sacar la pieza del horno, dejar reposar para que los jugos se asienten y cortar en rodajas. Acompaña la bondiola glaseada al ron con un puré de patatas gratinado y disfruta de este exquisito plato de carne en una ocasión especial como la cena de Navidad.
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