Receta de Costillas de Cerdo a la Miel con soja
- 1 Kg. costillita de cerdo
- 3 cchta. Jerez
- 4 cch. salsa de soja
- 2 cch. miel
- 2 cchta. mostaza de dijón
- 2 cch. aceite de oliva
- 4 diente(s) ajo
- 1 cchta. semillas de sésamo
En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.
Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.
Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de cucharaditas de agua.
En una sartén muy amplia, calentar el aceite y salterar los ajos apenas unos segundos.
Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos.
Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas.
Salpicar por encima las semillas de sésamo y servir.
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