Empezamos las empanadas de cajeta por la masa. Para ello, mezclamos la harina, la sal, el azúcar al gusto y la manteca, siguiendo este orden, hasta integrar los ingredientes. Luego, añadimos la Coca-Cola o la cerveza y seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea. La cantidad de azúcar es opcional.
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Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie previamente enharinada y cortamos círculos de unos 6 cm de diámetro. Puedes utilizar la boca de un vaso para cortarlos. Precalienta el horno a 250ºC.
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Aparte, mezclamos la cajeta con un poco de nuez moscada al gusto. Con una cuchara, cogemos un poco de la mezcla y la colocamos en el centro de cada círculo. Luego, doblamos cada uno de los círculos por la mitad para formar las empanadas y sellamos los bordes con las puntas de un tenedor. Picamos la empanada por el centro para que respire y no suba la masa al momento de hornearlas.
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Colocamos las empanadas de cajeta en una bandeja de horno enharinada y las horneamos durante 45 minutos, hasta que estén doradas. Cuando estén listas, las retiramos del horno y, calientes, espolvoreamos un poco de azúcar y canela.
No se vale que no des la receta como es ya que compara los ingredientes requiere de dinero y tiempo yo elaboro repostería y no soy egoísta de mis recetas los ingredientes están bien pero tienes que cernir la harina 3 veces y amasar con las yemas de los dedos de lo contrario te saldrán duras y de esta manera quedan muy suaves la misma receta es para fabricar la hojarasca solo agrega canela mortajada para la cajeta pon la lechera a baño maría por 3 hrs voltaendo cada hora la lata queda la cajeta en su punto deja enfriar y agrega la nuez y el coco rellena, para la piña coge una piña con 3 tazas de azúcar en poca agua se muele solo punzando en la licuadora se pone en un sartén de teflon hasta que hierva y se reseque agrega una cucharada 2 cucharadas de fécula de maiz en 1/3 de agua disuelta agrega a la piña sin dejar de mover es para que espese ya tibia agrega una cucharada de matequilla sin sal para abrillantar la mermelada espero te sirva Amante de la reposteria gaby
te digo una cosa es muy probables que no saques a nadie de la duda ya que tienes la intención hazlo bien pon todo lo relacionado a la receta como,nombre ingredientes,instrucciones. ok sale en buena onda no salí de apuro
Pues ya sabemos que lleva, y como se prepara la empanada, pero no sabemos como se cocina, a cuanto de temperatura o si horno debe estar recalentado o no?? por favor, soy primeriza y me interesa mucho saber como mido la temperatura del horno, ya que el mio solo muestra los números 1,2,3,4 y 5 quisiera saber si cada número corresponde a 100º