Receta de Fideos Negros Luis
- 1 ud cebolla s
- 2 ud pimiento verde (para freír) s
- 1 ud tomate maduro s
- 2 loncha tocino magro s
- 4 ud salchicha s
- 2 ud costilla de tocino en tiras s
- 1 ud butifarra negra s
- 300 gr fideos s
- 1 pastilla caldo de carne s
- Sal s
- Aceite s
Le dedico esta receta a mi amigo LUIS COMA, ya que en realidad fue el inventor de esta exquisita receta.
Picar la cebolla y los pimientos y sofreírlos, añadir el tocino la costilla y las salchichas y a continuacion añadir el tomate rayado y dejar durante 15 m a fuego lento.
A continuación añadir la butifarra negra cortada en trozos y esperar a que se deshaga, añadir un vaso de agua junto con la pastilla de caldo de carne y seguir 15 m más cociendo.
Añadir 3 ó 4 vasos más de agua y dejar hervir durante 10 m a fuego lento para que se mezclen bien los condimentos y añadir los fideos dejar hervir a fuego no muy fuerte durante 10-12 m.
Están muy ricos.
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Valor nutricional
- Calorías: 2850 kcal
- Proteínas: 120 g
- Grasas: 180 g
- Carbohidratos: 210 g
- Fibra: 20 g