Receta de Flan de leche condensada fácil y rápido
Hay postres que no necesitan presentación, y el flan es uno de ellos. Su textura suave, su sabor delicado y ese caramelo dorado que lo envuelve lo convierten en un clásico exquisito. Además, esta versión con leche condensada es rápida, accesible y perfecta para quienes buscan resultados cremosos sin complicarse.
Por ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer flan de leche condensada fácil y rápido. ¡A la cocina!
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Para el caramelo:
- 3 cucharadas soperas de agua
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
Para hacer este flan, empieza preparando el caramelo. En una sartén o cacerola, coloca el azúcar y cúbrela con el agua. Lleva al fuego y deja que hierva por unos 5 minutos aproximadamente, o hasta que este almíbar se torne de color ligeramente dorado. Luego reduce el fuego al mínimo y deja que termine de dorarse.
Inmediatamente, vuelca este caramelo sobre el molde (debe ser apto para altas temperaturas). Gira el molde para que empiece a cubrir la base y las paredes, luego reserva.
Aparte, en otro bowl mezcla los huevos con el azúcar. Remueve utilizando un batidor de globo sin batir demasiado para evitar que se forme una capa de espuma en la superficie.
Incorpora la leche condensada, la leche evaporada y un chorrito de esencia de vainilla para aromatizar. Remueve utilizando el batidor de globo hasta que los huevos se integren a esta mezcla de leches.
Vuelca la mezcla colándola en el molde con el caramelo y cocina en el microondas por 1 minuto aproximadamente, o en intervalos hasta que veas los bordes firmes, pero el centro aún se mantenga tembloroso.
Deja que enfríe, luego refrigera durante toda la noche o por lo menos un par de horas para que mejore la textura y el sabor. Cumplido el tiempo de reposo, ya puedes servir, dándole vuelta sobre un plato. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Si lo prefieres, puedes preparar el caramelo directamente en el microondas siguiendo estos pasos:
- Coloca el azúcar en una taza o recipiente apto para microondas y cúbrelo con agua.
- Cocina durante 1 minuto y revisa si el caramelo se ha formado. Si aún no está listo, continúa calentando en intervalos de 1 minuto hasta obtener un caramelo líquido y dorado.
- Con mucho cuidado, recubre inmediatamente el molde o la taza, girándolos para que el caramelo cubra uniformemente la base y las paredes.
- Deja enfriar antes de continuar con la receta.